fleurs d'hibiscus : comestible?

[rustine]

Bonjour,
J'aimerai savoir si la fleur d'hibiscus althéa est comestible.
Ma fille m'a ramené de vacances de la confiture d'hibiscus. Et j'aimerai savoir si on peut le faire avec les fleurs d'hibiscus althéa?
Slts Corinne

[lithana]

ben je sais pas si c'est comestible pour nous humains mais ma tortue adore ça !!!

[lithana]

j'ai trouvé ça

http://ladymarmelade.canalblog.com/arch ... 82966.html mais je ne suis pas sûre que ça fasse avec des fleurs d'althéa

[Dicentra]

En Egypte on boit des infusions d'hibiscus mais je crois que c'est me rosa synensis. Ces liens ont l'air de le confirmer.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus

http://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_syriacus

Martine

[rustine]

Bonjour,
Merci pour vos réponses. J'ai aussi trouvé des site avec des fleurs d'hibiscus. Ils parlent effectivement d'une variété particuliere d'hibiscus. Mais je ne sais pas si on peut les faire pousser ici, dans le pas de calais?

En septembre, il y a eu une journée rencontre de jardinot, ici pres de chez moi. L'un des participants nous a fait découvrir des fleurs comestibles. Ca décor merveilleusement les plants et c'est bon.
J'ai donc cherché pour connaitre la liste des fleurs comestibles et il y a l'hibiscus mais sans précision de variété. Il y a une liste sur ce site et l'autre :
http://www.cuisiflor.com/fleurs_comestibles.htm
Mais sur cette liste il n'y a pas l'hibiscus.

Slts Corinne

[verdurette]

En infusion moi aussi..... http://www.marmiton.org/recettes/recett ... ette=14389

[Nicole37n]

Bonsoir,

L'hibiscus dont on fait une boisson en Egypte,le karkadé ou oseille de guinée, ou encore H. Sabdariffa peut se trouver en pharmacie - on obtient une boisson rouge en infusant les sépales de fleurs, il y a aussi parfois la fleur, c'est acidulé.
J'ai trouvé une fois des graines dans le paquet et essayé plsrs fois des semis - difficiles et fragiles. L'année dernière j'ai enfin réussi à le faire pousser, env 80 cm dans un gros pot mais il a fleurit tard dans la saison, septembre et les 2 fleurs n'ont pas réussi à bien se développer avant que les feuilles jaunissent et la plante meure -annuelle.
Donc peut être possible avec une véranda dans le nord de la france, en semant fin février mais pas garantit.

Nicole

[rustine]

Bonjour,
Ouah, beaucoup plus difficile a tenir alors que nos beaux hibiscus de jardin qui fleurissent tres longtemps et se resème tout seules comme des grands.
Je ne vais donc pas essayer car je n'ai pas de véranda et que j'habite pas vraiment dans le nors mais tout tout pres.
Merci pour les infos.
Slts Corinne

[Lionnel]

Salut

Je remonte ce topic vieux de presque un an, pour préciser qu'outre l'Hibiscus sabdariffa, il existe un autre représentant du genre à être comestible (fleur et fruit) c'est l'Hibiscus abelmoschus nommé plus rigoureusement Abelmoschus moschatus, du même genre que le gombo africain.

Cette grande et belle plante, annuelle sous nos climats est pérenne dans les endroits hors gel. Je viens d'en semer, je vais les garder à l'intérieur jusqu'en mars avril, et je pense qu'en été 2009 ils seront grands et florifères. S'ils survivent !

Lionnel

[Nicole37n]

Bonne chance Lionel !!!
Si c'est comme le gombo, la fleur est belle mais très éphémère, elle fait à peine la journée....

Nicole

[Lionnel]

Bonne chance Lionel !!!
Si c'est comme le gombo, la fleur est belle mais très éphémère, elle fait à peine la journée....

Nicole

Oui, oui, je connais, on en avait semé il y a deux ans, à l'école avec mes élèves (je suis instit). On n'avait pas mangé les fruits, je n'ai appris qu'un peu tard qu'ils se consomment avant maturité.

Germination :



La plante adulte, poussant au milieu d'une "mini-jungle" :



Lionnel

[Nicole37n]

J'avais fait cuire les 3 premiers fruits, dans l'eau, mais c'est spécial....il ne faut rien avoir d'autre à manger...
C'est gélatineux, mieux pour épaissir un potage qu'à manger en légumes....

Nicole

[rustine]

Bonsoir,

Merci Lionel, j'essairai bien l'année prochaine. Mais où puis je trouver des semences?

Slts Corinne

[yali35]

Salut

Je remonte ce topic vieux de presque un an, pour préciser qu'outre l'Hibiscus sabdariffa, il existe un autre représentant du genre à être comestible (fleur et fruit) c'est l'Hibiscus abelmoschus nommé plus rigoureusement Abelmoschus moschatus, du même genre que le gombo africain.

Cette grande et belle plante, annuelle sous nos climats est pérenne dans les endroits hors gel. Je viens d'en semer, je vais les garder à l'intérieur jusqu'en mars avril, et je pense qu'en été 2009 ils seront grands et florifères. S'ils survivent !

Lionnel

Je viens de récupérer aussi quelques graines d'hibiscus abelmoschus hier.
Je vais les semés sous peu. Je vous mettrais des photos si elles germent et survivent.

J'ai eu ces graines en cadeau suite à un achat de graines sur eBay (pour Rustine : en faisant une recherche sur eBay sous ce nom vous devriez pouvoir trouver le vendeur).

Par contre il n'y a pas trop d'informations sur sa rusticité.

[Lionnel]

Bonsoir,

Merci Lionel, j'essairai bien l'année prochaine. Mais où puis je trouver des semences?

Slts Corinne

Pardon pour le retard, je n'avais plus consulté le sujet depuis un mois !

J'ai commandé mes graines chez "Fleur des tropiques" (ici) un site français de la Réunion, que je recommande, car c'est là que j'ai trouvé des graines de Theobroma cacao qui germent, et ce très rapidement (6 sur 6 !).

Sans faire de la pub pour ce site en particulier (j'aime varier les fournisseurs) je signale qu'ils ont à la fois Hibiscus sabdariffa (le carcadé des infusions et confitures) et de l'Hibiscus abelmoschus, celui qui a aussi les feuilles comestibles.

Lionnel

[carole777]

Oui les fleur de lhibiscus de jardin sont comestibles comme le montre larticle du monde : https://jardinage.lemonde.fr/dossier-48 ... rnite.html