Combos

[Argiope]

Bonjour,
qui connait les "Combos" ?
J'en ai mangé en Crête pendant kes dernières vacances, et j'ai trouvé cela délicieux, un petit goût d'artichaut..
J'aimerais en cultiver dans mon jardin, en Alsace, est-ce possible ?

[Argiope]

En cherchant un peu, j'ai trouvé qu'on appelle ces légumes aussi bamias, ou okras, cel avous dit quelque chose ?

[Nicole37n]

Bonjour,

J'ai semé des gombos l'année dernière et çà donne une belle fleur genre hibicus jaune à coeur noir mais n'ai pas récolté assez de spécimen pour en manger et ne sais pas les cuisiner.
Il faut beaucoup de chaleur, compost et d'eau.

Nicole

[zouf]

Bonjour,
qui connait les "Combos" ?
J'en ai mangé en Crête pendant kes dernières vacances, et j'ai trouvé cela délicieux, un petit goût d'artichaut..
J'aimerais en cultiver dans mon jardin, en Alsace, est-ce possible ?

Il s'agit de gombos. Tapes sur google gombos,recettes. Il y en a plein.

[helios67]

Salut,

J'ai bien envie d'essayer aussi et j'habite en Alsace.

Ce sont des légumes du sud et il faut les mettre là ou il y a un max de soleil.

Il ne faut pas semer trop tôt à mon avis.

Le climat change actuellement, et on peut planter les aubergines, poivrons et autres légumes du sud qui ne marchaient pas avant.

A bientôt !

[Nicole37n]

J'avais fait le semis au chaud avec les tomates avant de planter fin avril (quand les lilas communs sont en fleurs et les gelées derrière nous).

[Argiope]

Merci à tous!
Nicole, où as-tu trouvé les graines ? est-il facile de s'en procurer ?

Pour Hélios67, j'habite dans une vallée du Haut-Rhin, et pour réussir à avoir des aubergine, il m'a fallu installer une aubergine greffée achetée dans le Sud pour enfin pouvoir récolter des aubergines. (ça marche très bien, j'en ai récolté une boonne vingtaine sur un seul pied!)

L'année prochaine, j'envisage de cultiver aubergine, physalis et gombos sous serre ou au moins sous abri...

Pour les cuisiner, j'essaierai de les faire revnir dans l'huile d'olive, comme en Crête, en ajoutant peut-être un peu d'oignons, de tomates, d'ail, etc... je me régale d'avance....

[laubron]

On m'a donné des graines de gombos mais j'ai un doute car ce que j'ai eu ressemble a du ricin.
Votre avis?

[Sébastien 37]

photo

[zouf]

Pour les cuisiner, j'essaierai de les faire revnir dans l'huile d'olive, comme en Crête, en ajoutant peut-être un peu d'oignons, de tomates, d'ail, etc... je me régale d'avance....

Une recette toute bête et délicieuse: couper en deux les aubergines (pas trop grosses) dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau faire des entailles . Mettre un peu d'huile d'olive, du sel du poivre et mettre au four. On déguste la pulpe à la petite cuillère.

[Nicole37n]

Bonjour Argiope,

Brrr j'ai froid aux mains, je viens de chercher dans mon congel, j'y mets toutes mes graines en hibernation, certaines ont 16 ans.

Les graines venaient de chez magell.n, une commande de ma fille. Elles ressemblent à celles de pois de senteur. Je ne peux pas en donner car il m'en reste très peu et n'ai pas pu en récolter l'an dernier- pas mûres.

Pour Laubron, la graine de ricin (1cm) ressemble à un gros charançon zèbré sans tête, drôle de bête....
Nicole

[laubron]

Merci les tourangeaux; Mes graines étaient noires et assez grosses.
Pour les photos Seb je vais essayer mais entre ImageShack et moi le courant ne passe pas bien

[Sébastien 37]

Je suis plus tourangeaux, je suis maintenant dans la sarthe comme toi mais en bas Chateau du Loir.

[laubron]

Et comment tu trouve le climat? Bon je deconne je retourne a mes gombos et cette s... d'hebergeur photo

[Sébastien 37]

Aujourd'hui pluvieux et la semaine dernière froid mais comme partout
Et ce n'est pas si loin de la tourraine donc pas si différent.

Le gombo arrête de pousser en dessous de 14°c. Il ne faut donc pas trop compter sur d'abondantes récoltes !

[Nicole37n]

Je comprends mieux la difficulté à les voir murir.
Merci

[Sébastien 37]

voir même à les voir pousser !!

[laubron]

voilà l'affaire en serre: Ricin ou gombo???
Je recherche une photo de ceux en pleine terre plus petit (et morts à ce jour suite au bon coup de gel

[laubron]

Voilà! même question

[noir]

je ne connais pas le gombo, mais ça ressemble vraiment beaucoup trop au ricin

[Nicole37n]

Bsr
J'arrive juste, oui c'est des ricins bronze et quand on peut, les hiverner en pot,on replante l'année suivante et ils montent à 3 m , après je n'ai pas rempoté une autre fois, pas assez de place. A Madagascar ils peuvent atteindre + de 10 m.
Le Gombo a les feuilles comme certains hibiscus avec de longs pétioles

Nicolel

[aygues31]

Bonjour,

A Toulouse ou il fait "normalement" chaud, j'ai du mal à le faire pousser !!! Il lui faut au moins 20 jours pour lever (après trempage une nuit) avec des t° de 20° au moins !!! et il lui faut 25 à 30° pour donner des fruits ... les tropiques.

Pour la récolte, il faut y aller tous les jours sinon le fruit est très vite filandreux et inmangeable. Bref, il y a mieux à faire dans nos jardins, sauf situation exceptionnelle ou en serre.

Quant au goût ??? je dirai "surprenant car original" dans son jus gélatineux. Mais, sauf de vouloir étonner les voisins ou se souvenir d'un lointain voyage, une bonne tomate au sel ou même un simple concombre feront des salades beaucoup plus goûteuses.

Je ne le cultive plus que pour la fleur qui est absolument magnifique, le gombo est de la famille des hibiscus.

J'ai des graines de Gombo pour qui veut essayer, malgré tout.

à+++

[christianne]

salut, j'ai cultivé une fois des gombos (les pourpres)qui ont poussé facilement (même culture que les aubergines) Pas de maladie mais le goût est quelconque et la consistance désagréable selon moi........Je n'en remettrai pas

[laubron]

merci Nicole. effectivement en serre il est monté jusqu'au plafond et ceux en terre ont pris un sale coup de gel ils ne se remettront surement pas.

[Argiope]

Eh bien, merci beaucoup pour toutes ces réponses !
Aygues31, j'aimerais tout de meême essayer, si tu veux bien m'envoyer quelques graines!, j'aime assez tenter de nouvelles expériences de temps en temps... Je t'envoie un mp...