cuisine de canard gras

[ROSETREMIERE]

j'ai acheté ce matin au marché des canards gras avec le foie.
Cette année, je voudrais faire quelques magrets séchés (je ne retrouve plus ma recette)
Avez-vous des recettes ?

Merci.

[lithana]

j'ai trouvé ça, si c'est bien ce que tu cherche

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... ette=10962

[vin]

Bonsoir

J'ai essayé cette recette le WE dernier.
Encore 15 jours et je vais y goûter!
QQ variantes ici: http://faqfrc.free.fr/magret_seche.htm