Au jardin, forum de jardinage

On m'a donné un morceau de cerf, n'y connaissant pas grand chose, je ma demande ce que c'est comme partie de la bête et comment vous me conseilleriez de le cuisiner?

Comme c'est du gibier, cherche dans cette direction: je suppose qu'il faut de toute façon faire mariner la bête, par contre je ne vois pas de quel morceau il s'agit... (euh... ton chasseur ne te l'a pas dit? )

Faire attention aux plombs qui peuvent rester dans la viande! (enfin, ça vaut pour les p'tites bêtes, je me demande si on chasse le cerf au plomb ou avec des grosses balles? )

Merci Pimali

Je l'ai fait mariner 2 jours et fait rotir au four avec une sauce à base de marinade, ce fût bien bon.