Pommes de terre

[l'hurlu]

Recette de saison. Vous prenez les plus petites pdt que vous récoltez pour l’instant. Nettoyez-les et puis otez la peau en les grattant (au lieu de les éplucher). Les tubercules doivent être humides pour cette opération. Munissez-vous de gants en latex, cela salit les doigts. Ensuite, cuisez-les une dizaine de minutes. Changez l’eau de cuisson et ensuite terminez la cuisson. Passez ensuite ces pdt à la friteuse jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes … Un délice !!!