Au jardin, forum de jardinage

Un ami a mangé des tiges d'artichaut dans un restaurant en Italie. Peut on me confirmer cette recette. Christiane...

bonjour,
je sais que pour les artichauts vendus en bouquet (souvant la varièté violet) la partie de tige est trés bonne aussi
mais qu'appelles tu tige?

j'en ai mangé une fois cru en vinaigrette . J'ai trouvé ça assez astringeant !!!