recette glace à la vanille introuvable...

[lussy]

Bonjour,

Je suis à la recherche de plusieurs recettes qui ont été écrites sur ce site mais je ne les retrouve pas ... apparemment, il y a eu du ménage de fait et elles ont dû être supprimées du forum (ou bien je ne suis pas douée ).

C'était, de mémoire, dans le sujet consacré à la vente de vanille, et il y avait une recette de glace et une autre de punch si je me souviens bien! Mais qui les avait posté, aucune idée...

Alors si quelqu'un parmi vous les a noté... serait-il possible de m'en faire part?

Je n'avais pas la sorbetière à l'époque mais maintenant OUI!!!! Manque que la recette...

Merci d'avance, bizzz

[petit pois]

j'espere bien que tu va avour des réponses, je sais pasfaire la glace mais j'aime bien la manger, miam! ma maman en fait de la bonne aussi

[bouvion]

bonjour
3/4 l de lait, 6 jaunes, 100 g de sucre, 2 cuillères crème fraîche à incorporer à la fin


Préparation:

* Faire bouillir le lait 5 mn
* Parfumer à la vanille

* dans un saladier melanger le sucre avec les jaunes assez longtemps pour que le mélange soit assez ferme pour former le ruban
* Ajouter le lait aux oeufs battus par petite quantité à la fois en continuant de battre

* Faire cuire au bain marie ou à feu très doux jusqu'au moment où la mousse disparaît
* BIEN surveiller ce moment et retirer du feu
* NE JAMAIS faire bouillir

* Laisser refroidir puis incorporer la crème fraîche
* Mettre dans la sorbetière

[lussy]

Merci beaucoup bouvion!
Je commençais à me dire que personne ne faisait de glace à la vanille maison...

Je fais un essai avant la fin de la semaine!

[bouvion]

désolée lussy je ne suis pas venue sur ce post depuis un moment
c'est une recette de base ensuite tu parfumes autrement : café, chocolat en poudre non sucré (V*n H****n), verveine ou lavande (que tu fais infuser dans le lait) citron avec ou sans les zestes , fruits (avec ou sans morceaux) , pain d'épices ect ect la liste est très longue !!!!!!! à toi de laisser parler ton imagination

[lussy]

Oh, mais c'est génial ce que tu me dis là!!!

Vu que c'est pour une sorbetière 2 parfums, je vais en tester deux d'un coup alors!!!

Merci encore,

[Brigitte 1754]

recherche sur le forum du 14mai2007 tu as des recettes de glaces, c'est peut être ce que tu recherches!!!!

[lussy]

Merci brigitte, j'avais déjà parcouru ce post mais la recette que je cherche n'y est pas. Celui que je voudrais retrouver était vraiment dédié à la vanille. Tout le monde y mettait des recettes faites à l'occasion d'un achat de gousses fait auprès de francis K...

C'est vraiment dommage, certaines recettes avaient l'air délicieuses

[Brigitte 1754]

Dommage mais je vais chercher plus loin, je me souviens de celui qui vendait des gousses de vanille............