Comment bien cueillir les fraises ?

[anne34]

Bonjour, comment faut-il cueillir les fraises : avec toute la tige, sous la collerette? entre les 2 ???

Par ailleurs dans un autre post j'ai évoqué des "cicatrices" noires que présentent quasiment toutes me fraises. J'en ai déjà vu sur les fraises du commerce mais d'où cela vient-il??

Merci pour vos réponses