Salade fruitée surprise

[croc_odile_fr]

Salade fruitée surprise







3/4 tasse crème épaisse 15%

1/4 lb fromage bleu Ermite, haché grossièrement

2 c. à soupe huile d'olive

Au goût, sel et poivre

1 sac de 198 ml jeunes épinards, équeutés

2 endives, tranchées en rondelles

1 radicchio de grosseur moyenne, déchiqueté

1/4 tasse feuilles de menthe, ciselées

1 tasse fraises, tranchées

1 carambole , tranchée

1/2 tasse raisins verts sans pépin, coupé en 2

1/2 tasse boules de cantaloup ou melon de miel

1/4 tasse amandes tranchées, grillées



1)Passer au mélangeur la crème, le fromage bleu Ermite et l'huile d'olive.

2)Saler et poivrer.Reserver

3)Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception des amandes.

4)Répartir la salade dans 6 assiettes et arroser de vinaigrette.

5)Parsemer d'amandes et servir



Donne 6 portions.