La quintessence des tomates
Publié : mer. 03 sept. 2008 20:09
Vous avez remarqué comme les tomates sont a leur apogée en ce moment ??
Ou bien c'est seulement chez moi ??
J'en decouvre tous les jours qui sont encore meilleures qu'il y a 2 semaines ..
Par exemple j 'avais gouté TUXHORN vers mi-Aout sans etre vraiment convaincu . J'en ai remangé aujourd'hui en salade pour le dejeuner .. Magnifiques .. Une richesse et une profondeur de gout insoupçonnées . , une chair tres dense .. Idem pour Richardson .. Et les Goldie , deja tres bonnes ,me poussent inexorablement à l''indigestion .
J'avais deja remarqué depuis longtemps que meme les meilleures tomates ont un gout assez timide en debut de saison....Puis le gout devient de plus en plus riche avec le temps .
Pourtant ca ne vient pas des tomates elles meme , car elles sont consommées rapidement, ni des conditions climatiques bien plus chaudes entre debut et Mi-Aout , mais je pense ( ??) que ça vient plutot de la plante qui doit apporter de plus en plus de choses aux fruits .. Les racines qui se developpent au fil du temps , peut etre ?
En tout cas j'en profite pour recolter mes graines . SI elles reproduisent les fruits qui les ont portés au moment de la récolte .. Ca promet !!.
Ou bien c'est seulement chez moi ??
J'en decouvre tous les jours qui sont encore meilleures qu'il y a 2 semaines ..
Par exemple j 'avais gouté TUXHORN vers mi-Aout sans etre vraiment convaincu . J'en ai remangé aujourd'hui en salade pour le dejeuner .. Magnifiques .. Une richesse et une profondeur de gout insoupçonnées . , une chair tres dense .. Idem pour Richardson .. Et les Goldie , deja tres bonnes ,me poussent inexorablement à l''indigestion .
J'avais deja remarqué depuis longtemps que meme les meilleures tomates ont un gout assez timide en debut de saison....Puis le gout devient de plus en plus riche avec le temps .
Pourtant ca ne vient pas des tomates elles meme , car elles sont consommées rapidement, ni des conditions climatiques bien plus chaudes entre debut et Mi-Aout , mais je pense ( ??) que ça vient plutot de la plante qui doit apporter de plus en plus de choses aux fruits .. Les racines qui se developpent au fil du temps , peut etre ?
En tout cas j'en profite pour recolter mes graines . SI elles reproduisent les fruits qui les ont portés au moment de la récolte .. Ca promet !!.
