Gache
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bouvion
- Empereur jardinier
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- Région : France zone Océan Indien
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Re: gaghe
coucou
tu veux sûrement parler de la gâche vendéenne
ingrédients:
550g de farine
1/2 cs de sel
2 oeufs et 1 pour dorer
110g de sucre
110g de beurre
1 1/2 cs de crème fraîche
12,5cl de lait tiède
25g de levure de boulanger
1/2 gousse de vanille
1 cc d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Laissez tiédir.
Dans une grande terrine, versez la farine, faire un puits, ajoutez le sel, cassez les 2 oeufs, ajoutez le sucre et le beurre ramolli détaillé en petits morceaux.
Délayez la levure dans un verre de lait tiède (prenez le lait que vous avez fait bouillir).
Travaillez la pâte en ajoutant le reste du lait celui que vous avez fait bouillir avec la vanille mais sans le lait/levure.
Dans une jatte, versez la levure délayée dans le lait, la crème fraîche, l'eau de fleur d'oranger , mélangez et ajoutez cette préparation à la pâte, et la travailler jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Couvrir la terrine d'un linge et faire lever pendant 6 heures dans un endroit à température ambiante. Après 6 heures, farinez la plaque du four et façonnez la pâte en forme de miche. Laissez lever encore 1 heure. Dorer la surface de la gâche avec un oeuf battu. Faire une incision au couteau au milieu de la gâche. Mettre au four à mi-hauteur et cuire 45 minutes.
tu veux sûrement parler de la gâche vendéenne
ingrédients:
550g de farine
1/2 cs de sel
2 oeufs et 1 pour dorer
110g de sucre
110g de beurre
1 1/2 cs de crème fraîche
12,5cl de lait tiède
25g de levure de boulanger
1/2 gousse de vanille
1 cc d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Laissez tiédir.
Dans une grande terrine, versez la farine, faire un puits, ajoutez le sel, cassez les 2 oeufs, ajoutez le sucre et le beurre ramolli détaillé en petits morceaux.
Délayez la levure dans un verre de lait tiède (prenez le lait que vous avez fait bouillir).
Travaillez la pâte en ajoutant le reste du lait celui que vous avez fait bouillir avec la vanille mais sans le lait/levure.
Dans une jatte, versez la levure délayée dans le lait, la crème fraîche, l'eau de fleur d'oranger , mélangez et ajoutez cette préparation à la pâte, et la travailler jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Couvrir la terrine d'un linge et faire lever pendant 6 heures dans un endroit à température ambiante. Après 6 heures, farinez la plaque du four et façonnez la pâte en forme de miche. Laissez lever encore 1 heure. Dorer la surface de la gâche avec un oeuf battu. Faire une incision au couteau au milieu de la gâche. Mettre au four à mi-hauteur et cuire 45 minutes.
