Rhubarbe

[Rose67]

Notre rhubarbe est encore très belle ! Peut - on la manger à cette époque ? Il me semble que c'est trop tard, qu'il y a quelque chose de nocif dedans ???

[Eric C]

Bonjour le forum
Bonjour rose67

Je suis attentif aux réponses car perso j'en ai encore mangé ce dimanche en tarte (Il en reste encore une part pour ce soir ... hum !!!). Par contre, j'ai lu qu'il ne fallait en aucun cas mettre les feuilles sur le compost.
Bonne fin de journée

[monarde]

Bonjour, rassurez vous, rien ne s'oppose à la consommation des tiges de rhubarbe , mais simplement elles risquent (en fin de saison) d'être beaucoup plus filandreuses que quand elles sont jeunes.
Pour le compost j'ai aussi entendu qu'il ne fallait pas abuser des feuilles de rhubarbe, mais je ne sais pas pourquoi....

[siamoncat]

La raison est probablement l'acide oxalique contenu dans le feuille.
Cela dit, sauf si le composteur est chargé de feuille je ne pense pas que cela soit nuisible.
Tous est une affaire de dose. D'ailleurs en toxicologie, il est toujours dit que c'était la dose qui fait le poison.

[Rose67]

Merci pour vos reponses !
Cet aprem je vais tout couper et faire une compote
bonne journée malgré la pluie