choux farçis '' a ma façon ''

[bière]

Un beau chou chinois …..

Détacher les feuilles et les blanchir

Sécher les feuilles sur du papier cuisine absorbant
Préparer la farce ….haché de veau + porc , aïl , pâte de poivrons , un peu de sauce tomate
Mixer des oignons rouges ….
Et ajouter les oignons et 2 Å“ufs entiers a la farce
Ajouter des lardons fumés
Et mélanger le tout …..

couper la partie '' dur '' des feuilles ......et préparer les ‘’ ballotins ‘’
garnir les feuilles avec la farce

et placer les ballotins dans un plat, mouiller a hauteur de bouillon de poule et enfourner pour +- 1h 1/2

égoutter les ballotins sur une grille …

et replacer dans un plat beurré avec une clotte de beurre sur chaque ballotins

et enfourner de nouveau pour +- 1/2 h

préparer une sauce au bleu d'auvergne …

sur base d'un roux , monter au lait et a la crème .... ajouter le fromage

monter la sauce a épaisseur …

sortir les ballotins du four et les découper
servir sur assiette et accompagner avec des pdt ‘’ nature ‘’


la recette en musique ....

[ninja56]

ça a l'air sympa. T'aurais pas les quantité pour faire la farce stp?

[bière]

sais plus ..... de toute façon c'est '' tout '' au pif chez mouéééé

ici c'est +- 1kg de viande hachée et 500gr de lardons fumés ..

si mes souvenirs sont bons ....

bahhhh , si c'est '' trop court ..... = des petits ballotins ....

si c'est un peu trop ...... = des gros ballotins ....

[ninja56]

Merci bière. J'essaierai de faire comme toi et je te dirai quoi

[bière]

merçiiiiiiii

[ninja56]

J'ai essayé aujourd'hui et nous venons d'en manger. J'adore. Merci encore bière.

[bière]

merçi c'est toujours sympa de voir que c'est '' apprécié ''



mich

[Carioulette]

Rhoooo, j'aurais pas pensé à une sauce au bleu pour accompagner du chou farci....faut que j'essaie ça!

[bouvion]

bonne idée cette sauce au bleu !