réutiliser le vinaigre des cornichons ?

[FLEUR91]

Bonjour,

j'ai fait des cornichons, et je me pose une question, une fois le pot terminé, peut on garder le vinaigre pour faire autre chose ou bien le réutiliser pour d autres conserves ?
car il est bien arômatisé avec le romarin, graine de moutarde, de poivre etc.......
c'est trop bête de le jeter,
Merci à vous pour vos idées,

[Nicole37n]

Bonsoir,
Je m'en sers pour nettoyer les salades en dernière eau de lavage, mais pour faire d'autre cornichons, il a perdu de son acidité conservatrice.

[lyne28]

Bonsoir,
Je m'en sers uniquement pour détartrer le robinet et les bacs inox de la cuisine.

[vin]

Mais, je m'en sers pour mes rollmops.
Mais il n'y a aucune raison qu'il ne puisse pas servir à faire de la vinaigrette et autre assaisonnements.

[FLEUR91]

Merci pour vos réposes,
je pense que je vais le mettre en bouteilles et l'utiliser dans les vinaigrette, je vais tenter,
de toute manière effectivement cela reste du vinaigre,
merci et bonne journée

[monarde]

je m'en sert comme base pour faire une saumure pour faire des "variétés" c'est à dire des légumes un peu piquants pour l'apéritif: morceaux de choux rave ou de navets, , coeur de chou blanc, carottes, radis coupés en quatre, tranche betterave crue (qui donne en plus une jolie couleur à l'ensemble ) etc..... que je fais macérer une dizaine de jours. en rajoutant juste du gros sel, mais pas beaucoup plus longtemps, sinon après ils sont tout mous et trop piquants. Ce qui est bien c'est qu'il n'y a pas besoin, pour les accompagner, de faire de petites sauces qui dégoulinent partout....

[lulu15]

Je l'utilise dans les vinaigrettes.