patisson

[chrisalv74]

j'aime tenter des experiences au jardin et cette annee je me suis lancée dans les patissons entre autres choses (choux romanesco, feve; artichauds...)
le probleme c'est que je n'ai jamais mange ce legume te je ne sais pas le cuisiner
les idees seront les bienvenues!
merci d'avance

[christianne]

tu devrais mettre ce post au forum recettes de cuisines...personnellement je les cuisine comme des courgettes

[chrisalv74]

merci beaucoup, je suis nouvelle sur ce site et je n'ai pas encore fait le tour des forums

[Yoyo95120]

Comme des courgette à la poele,

Farcis ... hum délicieux

[John]

et s'ils sont petits, crus en salade

[Yoyo95120]

tout petit, on peut les faire comme des cornichons ==> très très bon

[nigelle]

bonjour

J'ai découvert le patisson depuis peu, et j'ai essayé une super recette donnée par une copine qui en cultive.

Il faut commencer par faire blanchir le patisson en entier, peau et tout.
Ensuite quand il commence à s'attendrir, le sortir de l'eau.
Découper le capuchon, et vider l'interieur.

Faire une farce avec de la fourme d'ambert, des lardons( préalablement revenus ), de la mie de pain, 1 jaune d'oeuf, et garnir le patisson avec, et hop au four pendant environ 20 mn.

C'est délicieux

bonne dégustation

[PétuniaG]

si tu en as des tous petits, sers les à l'apéritif découpés en petits morceaux avec des tomates cerises et une sauce légère (fromage blanc, sel, poivre, ciboulette), les à peine plus gros farcis comme des tomates et les autres comme les courgettes en gratin, potages, purée...

[la normande]

autre recette de patisson testée ce week end :
il faut 200 g de lardon
150 de champignon de paris
1 oignon
et evidement un patisson
2 cuillérée de crème fraiche
du fromage rapé

dans une poele faire revenir l'oignon, les champignon et les lardons quelques minutes
dans un plat a gratin mettre de fine tranche de patisson , préalablement epluché et evidé de ses graines
mettre dessus la préparation de la poele
retranche de patisson
la crème
le fromage rapé et une demi heure au four !

bon appétit !

[nigelle]

miam ça a l'air bien sympa ça

[John]

oui très bon! Miam! Je précise juste qu'à moins d'avoir de vieux patissons... inutile de l'éplucher

[la normande]

ok je le saurais ! mais là comme je l'ai acheté le patisson j'ai préféré l'eplucher !