patisson

chrisalv74 · Message par **chrisalv74** » mar. 16 août 2005 0:05

j'aime tenter des experiences au jardin et cette annee je me suis lancée dans les patissons entre autres choses (choux romanesco, feve; artichauds...)
le probleme c'est que je n'ai jamais mange ce legume te je ne sais pas le cuisiner
les idees seront les bienvenues!
merci d'avance

christianne · Message par **christianne** » mar. 16 août 2005 0:30

tu devrais mettre ce post au forum recettes de cuisines...personnellement je les cuisine comme des courgettes

chrisalv74 · Message par **chrisalv74** » mar. 16 août 2005 0:35

merci beaucoup, je suis nouvelle sur ce site et je n'ai pas encore fait le tour des forums

Yoyo95120 · Message par **Yoyo95120** » jeu. 01 sept. 2005 8:03

Comme des courgette à la poele,

Farcis ... hum délicieux

John · Message par **John** » sam. 03 sept. 2005 13:03

et s'ils sont petits, crus en salade

Yoyo95120 · Message par **Yoyo95120** » mar. 06 sept. 2005 8:37

tout petit, on peut les faire comme des cornichons ==> très très bon

nigelle · Message par **nigelle** » dim. 25 sept. 2005 14:44

bonjour

J'ai découvert le patisson depuis peu, et j'ai essayé une super recette donnée par une copine qui en cultive.

Il faut commencer par faire blanchir le patisson en entier, peau et tout.
Ensuite quand il commence à s'attendrir, le sortir de l'eau.
Découper le capuchon, et vider l'interieur.

Faire une farce avec de la fourme d'ambert, des lardons( préalablement revenus ), de la mie de pain, 1 jaune d'oeuf, et garnir le patisson avec, et hop au four pendant environ 20 mn.

C'est délicieux

bonne dégustation

PétuniaG · Message par **PétuniaG** » ven. 28 oct. 2005 16:49

si tu en as des tous petits, sers les à l'apéritif découpés en petits morceaux avec des tomates cerises et une sauce légère (fromage blanc, sel, poivre, ciboulette), les à peine plus gros farcis comme des tomates et les autres comme les courgettes en gratin, potages, purée...

la normande · Message par **la normande** » mer. 02 nov. 2005 17:26

autre recette de patisson testée ce week end :
il faut 200 g de lardon
150 de champignon de paris
1 oignon
et evidement un patisson
2 cuillérée de crème fraiche
du fromage rapé

dans une poele faire revenir l'oignon, les champignon et les lardons quelques minutes
dans un plat a gratin mettre de fine tranche de patisson , préalablement epluché et evidé de ses graines
mettre dessus la préparation de la poele
retranche de patisson
la crème
le fromage rapé et une demi heure au four !

bon appétit !

nigelle · Message par **nigelle** » mer. 02 nov. 2005 21:56

miam ça a l'air bien sympa ça

John · Message par **John** » jeu. 03 nov. 2005 0:53

oui très bon! Miam! Je précise juste qu'à moins d'avoir de vieux patissons... inutile de l'éplucher

la normande · Message par **la normande** » jeu. 03 nov. 2005 15:25

ok je le saurais ! mais là comme je l'ai acheté le patisson j'ai préféré l'eplucher !