maturité des courges ?
-
flo-flo
- Graine de timide
- Messages : 60
- Inscription : jeu. 07 oct. 2004 16:58
- Localisation : Haute Garonne
maturité des courges ?
Bonjour, j'ai cultivé cette année pour la première fois des courges buttenurt et courges longues de Nice (merci Domi.fa.sol 
).
Cette dernière a donné 2 fruits, dont un que j'ai consommé jeune car j'avais lu que l'on pouvait le faire. Le 2ème est encore sur le pied, et il est énorme.
Je pense ramasser cette courge d'ici qq jours donc, car apparemment peu importe la maturité si je ne souhaite pas conserver.
Mais pour les courges butternut, comment peut -on être certain de la maturité ?
Faut-il que la peau soit très orangée ?
Si c'est le cas, j'ai peur que les 4 butternut que j'ai ramassées l'ai été trop tôt ...
Flo, une novice qui adore toutes les variétés de courges, mais qui n'est pas encore très informée
).Cette dernière a donné 2 fruits, dont un que j'ai consommé jeune car j'avais lu que l'on pouvait le faire. Le 2ème est encore sur le pied, et il est énorme.
Je pense ramasser cette courge d'ici qq jours donc, car apparemment peu importe la maturité si je ne souhaite pas conserver.
Mais pour les courges butternut, comment peut -on être certain de la maturité ?
Faut-il que la peau soit très orangée ?
Si c'est le cas, j'ai peur que les 4 butternut que j'ai ramassées l'ai été trop tôt ...
Flo, une novice qui adore toutes les variétés de courges, mais qui n'est pas encore très informée
-
domi.fasol
- Fleur de pipelette
- Messages : 608
- Inscription : mar. 26 oct. 2004 1:21
- Région : Ile de France
- Localisation : arpajon (91)
re
bonsoir les amis,
Si on veut récolter des courges d'hiver, je pense qu'il faut les récolter au dernier moment (avant les premières gelées). Je crois que les graines grossissent jusqu'au dernier moment..
Mes mémères butternut finissent de grossir tranquillement. Je les avais palissée pour un gain de place.
Par contre j'ai déja récolté mes courges spaghettis car les feuilles étaient anéanties par l'odium. (j'ai récolté six grosses courges sur le seul pied que j'avais planté)
t'inquiète pas flo, , je vais encore récolter de bonnes graines si tu en as besoin. 
en courges et courgettes j'aurai :
courgette ronde de nice
courge longue de nice
courge butternut
courge spaghetti
bon jardinage
Si on veut récolter des courges d'hiver, je pense qu'il faut les récolter au dernier moment (avant les premières gelées). Je crois que les graines grossissent jusqu'au dernier moment..
Mes mémères butternut finissent de grossir tranquillement. Je les avais palissée pour un gain de place.
Par contre j'ai déja récolté mes courges spaghettis car les feuilles étaient anéanties par l'odium. (j'ai récolté six grosses courges sur le seul pied que j'avais planté)
t'inquiète pas flo,
, je vais encore récolter de bonnes graines si tu en as besoin. en courges et courgettes j'aurai :
courgette ronde de nice
courge longue de nice
courge butternut
courge spaghetti
bon jardinage
-
Alain REDON
- Liseron du clavier
- Messages : 2277
- Inscription : sam. 06 août 2005 19:55
- Région : Centre
Re: maturité des courges ?
Les courges Butternut ne sont jamais orangées . La couleur exterieure est beige crème . C'est la chair qui est orangée.flo-flo a écrit :
Mais pour les courges butternut, comment peut -on être certain de la maturité ?
Faut-il que la peau soit très orangée ?
Si c'est le cas, j'ai peur que les 4 butternut que j'ai ramassées l'ai été trop tôt ...
Flo, une novice qui adore toutes les variétés de courges, mais qui n'est pas encore très informée
Récolter juste avant les gelées ou lorsque que le feuillage commence a secher .
Au passage, meme si c'est hors sujet , ma meilleure recette de potage de Buternut est la suivante :
Faire fondre sans coloration dans 75 gr. de beurre, deux beaux oignons
émincés . Rajouter la courge Butternut ( une demi courge moyenne)coupées en dés de 1.5 cm , brasser et laisser cuire a feu pas trop fort pour que tout ça prenne un peu de couleur, rajouer du lait et de l'eau (moitié-moitié)jusqu' 3cm au dessus du niveau des cubes de courges. Saler, Cuire doucement 30mn. Mixer en rajoutant 150gr de Parmesan rapé et une cuillère a soupe de muscade en poudre. Le potage doit se presenter sous forme de crème assez liquide . Si trop epais rajouter du lait, si trop liquide, ...tant pis .
Rien de bien sans passion
-
commotom
- Grappe de parlotte
- Messages : 1582
- Inscription : dim. 06 févr. 2005 23:23
- Localisation : Grasse
longues de Nice
sont-elles meilleures encore vertes (nous les préparons farcies ou en beignets) ou plus mures (potages ou tartes ou ...) ?
Carpe Diem ("cueille le jour" ...)
-
domi.fasol
- Fleur de pipelette
- Messages : 608
- Inscription : mar. 26 oct. 2004 1:21
- Région : Ile de France
- Localisation : arpajon (91)
re
merci pour la recette alain,
justement je viens de récolter ce soir une de mes courges butternut car j'ai vu qu'elle était fendue dans le sens de la longueur.... (2.2 kg la coquine)
donc comme je suppose qu'elle ne va pas se garder je vais lui faire sa fête et essayer ta recette
je rajouterai : si trop liquide, ajouter un peu de maîzena de préférence ou farine de blé, (ou de la purée en flocons) tourner à feu doux jusqu'à épaississement.
bon appétit à tous
justement je viens de récolter ce soir une de mes courges butternut car j'ai vu qu'elle était fendue dans le sens de la longueur....
(2.2 kg la coquine)donc comme je suppose qu'elle ne va pas se garder je vais lui faire sa fête et essayer ta recette
je rajouterai : si trop liquide, ajouter un peu de maîzena de préférence ou farine de blé, (ou de la purée en flocons) tourner à feu doux jusqu'à épaississement.
bon appétit à tous
-
flo-flo
- Graine de timide
- Messages : 60
- Inscription : jeu. 07 oct. 2004 16:58
- Localisation : Haute Garonne
Je remonte ce post pour vous dire merci tout le monde !
En fait j'avais totalement oublié de venir vérifier les réponses
J'ai donc récolté les butternut avant que le feuillage se désèche naturellement car il était envahie par l'oidium et j'avais peur que ce champignon se propage
Celle là si j'ai bien compris, je devrais les consommer assez rapidement
et les graines ne sont donc pas "plantable" (oh ce mot !).
MAIS, il y a encore 2 courges butternut qui attendent sagement d'être cueillies à totale maturité car non (ou très) peu atteintes d'oidium. Comme ça pas besoin de racheter ou de demander d'autres graines !
Voilà !
Flo
En fait j'avais totalement oublié de venir vérifier les réponses
J'ai donc récolté les butternut avant que le feuillage se désèche naturellement car il était envahie par l'oidium et j'avais peur que ce champignon se propage
Celle là si j'ai bien compris, je devrais les consommer assez rapidement
et les graines ne sont donc pas "plantable" (oh ce mot !).MAIS, il y a encore 2 courges butternut qui attendent sagement d'être cueillies à totale maturité car non (ou très) peu atteintes d'oidium. Comme ça pas besoin de racheter ou de demander d'autres graines !
Voilà !
Flo
