quelles plantes sauvages sont comestibles ?

[quero la carpette]

Bonjour !

J'aimerais trouver quelques plantes sauvages comestibles. Auriez vous quelques noms à me donner svp ?
J'ai cherché si un sujet de ce genre existait déjà, mais je n'ai rien trouvé...

merci d'avance !

[Tasuki]

En fait, une bonne partie des plantes sauvages est comestible (d'autres vous rendront très malade.) Ensuite, il y a une grande différence entre "comestible" et "goûteuse"...

Voici un blog qui pourra vous donner des examples, mais je vous recommender d'utiliser un manuel pour l'identification.

[quero la carpette]

merci pour ce lien, je le mets dans mes favori !

[papillondenuit]

en premier je dirais l'ortie.....
et puis j'apprends une plante à la fois à la reconnaitre, la gouter, l'utiliser. Je me sers de livres, surtout ceux de francois couplan qui sont très bien décrits.
Pissenlit, pimprenelles, carotte sauvage, nombril de vénus, plantain....

[gege74]

Bonjour !

J'aimerais trouver quelques plantes sauvages comestibles. Auriez vous quelques noms à me donner svp ?
J'ai cherché si un sujet de ce genre existait déjà, mais je n'ai rien trouvé...

merci d'avance !

Toutes, certaines une fois seulement


Avec mes excuses, pas pu m'empêcher

Mais, ce n'est pas inutile de commencer par reconnaître les toxiques :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9g ... te_toxique

[pitinem]

Bjr,

L'armoise, la benoîte, labourrache, la capselle, la cardamine, La centaurée (racine), la consoude, le coquelicot (avec l'ortie, soupe du roi soleil), le ficaire (ou bouton d'or), la fumeterre (sirop de fumeterre), les fleurs de Gaillet, la germandrée, le lamier...
en voila quelques unes, bonne dégustation !

[Tasuki]

A ma connaissance, le bouton d'or est toxique.

[pitinem]

A ma connaissance, le bouton d'or est toxique.

Oui tu n'as pas tord Tasuki.. En même temps à vouloir manger des plantes sauvages on prends toujours des risques et il vaut mieux etre averti pour se lancer.
Concernant la Ficaire (bouton d'or) elle fait partie de la famille des Renonculacées qui effectivement sont assez toxiques, telles que les Anémones, Ancolies, etc... Mais la Ficaire est l'exception qui confirme la règle, pouvant etre consommé cru ou cuit.
Cru on peut manger sa feuille plutot en hiver qu'au printemps, avant la floraison.
La cuisson elle détruit l'alcaloïde présent dans les feuilles après la floraison.
Les jeunes feuilles de ficaire ramassées très tot dans la saison sont très riches en vitamine C et se consomment sans risque en salade.

[quero la carpette]

Merci pour vos réponses ! pour info, je n'ai pas vraiment l'intention de manger des plantes sauvages, mais j'en ai besoin pour faire un herbier sur ce thème ! J'ai besoin de minimum 50 plantes..mais j'ai encore pas mal de temps pour le finir.

J'ai déjà : coquelicot, vesce de haies, fraise des bois, orge des rats, Iris des marais ( j'ai vu dans un livre que les graines étaient utilisées comme succédané au café...)

Pour la vesce des haies, dans mon livre, il est dit que les graines sont comestibles, mais sur le blog "sauvagement bon" il mange les pousse en salade.

[eragon]

je rajoute le pourpier sauvage qui est excellent c est un légume oublié!

[eragon]

il y a aussi les jeunes pousses de salsepareille ou de fragon 'petit hou) par contre les baies sont toxique!

[eragon]

toutes les avoines sauvages sont aussi excellente!

[quero la carpette]

comment reconnaitre une avoine sauvage ? J'ai essayé d'identifier divers graminées grâce a un livre sur ce thème et aussi avec une flore, même en ayant des bases de botanique, j'ai du mal