Qu'avez vous fait au jardin aujourd'hui ??

[missalaa]

J'ai pris la pulpe pout faire un essai de sorbet. Et comme je n'ai pas de sorbetière, c'est un peu plus compliqué, çà met longtemps à prendre. Mais le jus était déjà délicieux.
Je vais le goûter ce soir.
Y a-t-il quequ'un qui a du matériel pour faire celà ?
Demain, c'est recommencer les coulis.
Bonne soirée à tous et à toutes.
René.

Bonsoir René
Oui j'ai une turbine à glace et le sorbet de tomates est délicieux. Je fais mon jus en passant d'abord les tomates à la centrifugeuse. Une demie heure pour faire le jus et nettoyer la centrifugeuse. Repos du mix pendant 24 heures et une demie heure dans la turbine et à toi les bons sorbets.
Ah, j'oubliais les premières amandes sont tombées et sont assez grosses cette année. Un mois d'avance pour cette récolte.
Bonne nuit

[aloune]

J'ai repiqué une vingtaine de choux brocoli calibrais et autant de salades merveille des quatre saisons.

J'ai bêché une nouvelle petite planche pour y repiquer demain une trentaine de salades et une cinquantaine de choux-fleurs.

J'ai récolté quelques radis, patates, tomates cerises, roquette.

[isangrin2005]

J'ai repiqué une vingtaine de choux brocoli calibrais et autant de salades merveille des quatre saisons.

J'ai bêché une nouvelle petite planche pour y repiquer demain une trentaine de salades et une cinquantaine de choux-fleurs.

J'ai récolté quelques radis, patates, tomates cerises, roquette.

Salut Aloune,

Tu fais tes plants de choux-fleur toi même ??
Je suis interressé par cette culture, mais je ne connais pas du tout.

[aloune]

oui.... mais c'est la première fois: je n'ai pas d'expérience. J'ai semé beaucoup, car peu de réussite lors d'un premier semis en juillet, mais en fait, je pense que ce sont les escargots/limaces qui avaient tout mangé car là, 100% de germination en jardinière.

[esox10]

Bonjour,

C'est également ma première expérience pour le choux fleur et le brocolis.
Semis en jardinière et repiquage en pleine terre.

[cathed]

bonjour
J'ai fait pareil cette année: semis en jardiniere et repiquage par temps de pluie, en ce moment c'est l'idéal!!! lol
je dois dire que tout mes semis ont pris par rapport à ceux de l'année derniere en pleine terre et completemen ratés

A+
Cathed

[choupatenkali]

griffé les poireaux,semé la mâche,ramassé les tomates pour coulis.

récolte de courgettes/chou-fleur.

[esox10]

J'ai récupéré des graines de Batavia Grenobloise mais quelle galère.
Il y a beaucoup de "poussière" de feuilles parmi les graines et à la passoire, tout passe au travers.

[choupatenkali]

dis donc les grands esprits se rencontrent :je viens de faire pareil .J'en ai mis dans des tubes et le reste est en train de sècher dans un panier.Je ne les trie pas sauf celles que j'échangerai.

[esox10]

Comment fais tu pour éviter cette "poussière" ?



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[epouvantail]

faut les vanner.
quand il y a un peu de vent, des graines lourdes(comme le blé) faut les envoyer en l'air.les graines fines, tu mets un bol sur la table de jardin et tu verses à la hauteur qui fait que tes graines tombent dans le bol et la poussière s'en va avec la brise....


aujourd'hui, je suis allé dans la forêt ce matin....trouvé une poignée de girolles et un vieux cèpe que j'ai laissé aux limaces......soit y'a pas de champignons, soit y'a du monde qui est passé..mais j'ai cherché sur une bonne dizaine d'hectares....
cet après midi, cueilli du persil, du laurier, du thym, de l'ache des montagnes, mondé les tomates cueillies il y a quelques jours, enlevé du ju et tout ce petit monde est en train de cuire dans une marmite avec du lard des oignons et des carottes en dés, pour faire la sauce tomate que je mettrai demain en bocaux......miam, ça sent bon dans la maison

[Coobe]

Bonsoir
Pour moi rien car je rentre du travail mais mon mari a nettoyé et désherbé le potager. Puis il a mis des semis de radis, de mâches et a cueilli des piments et des tomates.
Bonne soirée.
Coobe

[epouvantail]

rountudiou, la sauce tomate est en train de coller dans la marmite, je suis resté trop longtemps sur le forum!
ça va pas de dégât!

[aloune]

Comment fais tu pour éviter cette "poussière" ?



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Mettre le tout dans un plateau, l'incliner légèrement, faire glisser progressivement les graines en remuant doucement le plateau incliné, tout en soufflant pour faire remonter au fur et à mesure les poussières. Répéter l'opération si nécessaire.

[tiki35]

bonjour, je regarde régulièrement ce forum et si vous le permettez je vais m'inviter dans votre conversation . Je n'ai pas très bien compris le coup du lard et des carottes pour la sauce tomate. Perso quand je fais de la sauce tomate il n'y a que des tomates, des oignons et des aromates. Pourriez vous nous expliquer votre recette et l'intérêt du lard et des carottes. Un grand merci à vous

[esox10]

Bonsoir Aloune,

Je vais tester mais comme il n'y a pas une grosse quantité de graines, je vais y aller molo.

[missalaa]

Bonsoir à tous et toutes
Pas fait grand chose au jardin en fin de compte.
Mais la cuisine s'est transformée en conserverie : 12 pots de choux rouge marrons et lardons, 5 pots de tomates pelées et 10 kg de peches de vignes transformés en compote et mix pour les sorbets et le tout stériliser. La marmite à turbiner à fond aujurd'hui et est encore entrain de stériliser. Je crois que je doit être à 20 bocaux aujourd'hui.
Juste été fait mon ramassage qui va devenir journalier d'amandes. Le vent de vendredi à fait du bon travail.
Bonne soirée

[epouvantail]

bonjour, je regarde régulièrement ce forum et si vous le permettez je vais m'inviter dans votre conversation . Je n'ai pas très bien compris le coup du lard et des carottes pour la sauce tomate. Perso quand je fais de la sauce tomate il n'y a que des tomates, des oignons et des aromates. Pourriez vous nous expliquer votre recette et l'intérêt du lard et des carottes. Un grand merci à vous

ben c'est la sauce tomate qu'on m'a apprise au lycée hôtelier.....il y a 30 ans....celle qu'on servait avec des langues de veau, on rajoutait des rondelles de cornicons avant de servir....enfin presque.c'était pas du lard qu'on devait y mettre en principe mais du jambon de Parme....et à l'école on mettait pas du parme....trop cher !


mais il doit exister bien des recettes différentes de sauce tomate........

[cathed]

on cueille quand les choux rouges????

[epouvantail]

on cueille quand les choux rouges????

ben........quand ils sont bien serrés, et avant qu'ils éclatent

cette année j'en ai pas fait ' l'année dernière je sais plus......
donc les années où j'en fait, je les arrache avant les gelées, avec les racines,je ne laisse que la pomme( c'est à dire ce qu'on garderait pour consommer de suite)avec tout le tronc et les racines, et je les suspends avec une ficelle , tête en bas( la ficelle attachée au pied juste au niveau des racines) dans un endroit où ça ne gèle pas..... ainsi je les conserve au moins 2 ou 3 mois!voire plus mais j'ai pas plus de 8 pieds conservés comme ça, le jardin est petit!

y'a juste à ôter deux couches de feuilles de la tête et c'est du tout frais!

[missalaa]

on cueille quand les choux rouges????

Lorsque la pomme est bien formée. l ne faut pas trop attendre sinon tu as trop de côte blanche à l'intérieur et ce n'est pas très bon. Cette année les miens sont très en avance. Chaque chou pèse près de 2kg. Mais ce n'est pas l'idéal il y a déjà des côtes.
Mary tout dépend lorsque tu les as planté.
Bonne soirée

[mary62]

bonsoir
je suis allée nettoyer un peu le jardin après le boulot histoire de décompresser.
j'ai mis un coup de binette entre les salades, les poireaux, les betteraves rouges et les haricots.
J'ai aussi joué avec les chatons qui sont venus me voir au jardin

[isangrin2005]

Slt,
Conserves de tomates au naturel , aujourd'hui , Six " bocals " pour se régaler l'hivert.
Qui aurait une bonne recette pour les tomates au naturel ?

[cathed]

on cueille quand les choux rouges????

ben........quand ils sont bien serrés, et avant qu'ils éclatent

cette année j'en ai pas fait ' l'année dernière je sais plus......
donc les années où j'en fait, je les arrache avant les gelées, avec les racines,je ne laisse que la pomme( c'est à dire ce qu'on garderait pour consommer de suite)avec tout le tronc et les racines, et je les suspends avec une ficelle , tête en bas( la ficelle attachée au pied juste au niveau des racines) dans un endroit où ça ne gèle pas..... ainsi je les conserve au moins 2 ou 3 mois!voire plus mais j'ai pas plus de 8 pieds conservés comme ça, le jardin est petit!

y'a juste à ôter deux couches de feuilles de la tête et c'est du tout frais!

ok, merci Epouvantail

[gragra6]

épouventail, elle fait bien envie cette sauce tomate!
tiki, la carotte ça amène du sucre dans la sauce pour contre carrer l'acidité des tomates et le lard ça doit donner un bon gout!
de retour au potager il y a une semaine, arrosage confié à mon mari et avec les 35°C pendant 1 semaine, la cata! melon, potimarron cramés, fraisiers et courgette qui tiraient la tronche...
bon remise en forme cette semaine + temps pourri = ça va mieux!
récolte de tomates, tomates cerises, brocoli (pas très gros mais bon) et du mesclun miam!
cette semaine j'ai prevu de semer mache et epinards, c'est le moment?
j'ai ramené des graines d'Italie, tomates et oignons violets. Pour les oignons je peux semer maintenant ou plutot au printemps?