Jardin de Caessandre - Saison 2012

[Hysope]

Bonsoir Hysope,
Oui j'ai une super vue sur la ville. C'est ce qui m'a fait craqué quand j'ai visité cet appart.

Une baie vitrée aussi longue, c'est également exceptionnel (et efficace pour les semis intérieurs ! ). Tu dois avoir une immense pièce à vivre ?

euh c'est encore utile de dire qu'on adore les potirons ?

J'aime aussi beaucoup les courges d'hiver (que je cuisine aussi avec de la cardamome, c'est vrai qu'elle s'y accorde bien ! ), mais pas trop les potirons, que je trouve trop aqueux. Mais ils sont effectivement plus adaptés aux confitures que des espèces à chair plus dense. Qu'est-ce que cette "confiture de sorcière" ??

[caessandre]

Le salon fait un peu plus de 24 m²

la confiture de sorcière est un mélange de potiron, orange, cannelle, cardamome, safran... Parfois je rajoute des trucs en fonction de ce que je veux obtenir : noisette concassé grillé pour un côté croquant, pépites de chocolat (c'est délicat à incorporer, mais c'est génial)...
enfin bref, c'est à tomber parterre !

[koperek]

Coucou Caessandre,
Alors en WE au jardin? Que vas tu faire ce WE ? Tu y restes peut être pour toutes les vacances ?
Je lis ton post tous les lundis en me demandant ce que tu as fait, je crois me souvenir que tu en as été privée pour cause de compétitions le WE dernier ...

[Princesse]

Coucou Caessandre,

Tes recettes me donnent l'eau à la bouche et je suis preneuse avec les proportions

Tes plants sont superbes et bien costauds, ils apprécient la luminosité de ton balcon.

[caessandre]

Bonjour

Koperek :C'est CE WE que je suis privée de jardin. Il faut que je cours les boutiques pour les tissus qu'ils me manquent et demain il faut que je sois à la patinoire à 7H. Adieu ma grasse mat ! remarque, adieu ma grasse mat pour tout le mois qui vient ! avec le boulot que j'ai à faire...... Heureusement il y a quelques mamans et mamies qui vont pouvoir me filer un coup de main et du coup je dois filer à la patinoire dans 5 minutes pour une séance de découpage de patrons et de tissus.

Princesse : dès que j'ai un peu plus de 30 secondes je mets mes recettes de confiture et autres. Peut-être ce soir si je ne suis pas trop naze.

profitez du soleil dans vos jardins respectifs et ayez, s'il vous plaît une petite pensée pour moi sur ma banquise

[caessandre]

Allez, chose promise....
Je vous donne la recette de ma confiture de sorcière

1 kg de potiron, potimarron ou même sucrine du berry (l'essentiel c'est que les morceaux tiennent à la cuisson)
3 oranges
1 pomme
30 à 50 g de gingembre déshydraté ou confit hâché
10 graines de cardamome verte ou blanche
1 bâton de cannelle
une pincée de pistils de safran
700 kg de sucre

La veille couper le potimarron et la pomme éplucher en cubes d'1 cm et les réserver dans un saladier (pas de bassine à confiture pour le moment), et ajouter le sucre.
Mettre les pelures de pommes et les pépins dans une mousseline et l'enfouir au milieu des morceaux de potiron.
Ajouter le jus d'une orange.
Mettre à vif les deux autres oranges, et les couper en tranches d'1/2 cm. Les ajouter à la préparation.
Faire macérer toute la nuit après avoir ajouter les épices.

Le lendemain matin, remuer l'ensemble avant de le verser dans une bassine à confiture et mettre à cuire à feu doux.
Utiiser le truc de l'assiette froide pour vérifier la cuisson. Quand la confiture est prête ajouter, des raisins secs, des noix, des noisettes... ou même des pépites de chocolat passé au congélateur. Dans le cas du chocolat, il faut manipuler le moins possible la confiture donc il ne faut pas trop remuer.

Verser la confiture en pot, fermer et retourner immédiatement !

Voilà, j'espère que vous l'aimerez autant que nous cette confiture de sorcière !

[Obsoolete]

Coucou Caessandre,
Alors la compet de ce week-end ?
Pas trop fatiguée ?

[Hysope]

Merci pour la recette Caessandre ! Je la tenterai.

Bonne couture !

[babibounette]

ouh là là, tout ce que tu as du faire !
en tout cas, tu as de belles plantes (je dis pas ça que pour les légumes )
j'espère que ça s'est bien passé ce w-e !

[caessandre]

Coucou les filles !
oui ça c'est bien passé ce WE, mais Minette ne patinait pas. Il n'y avait que les patineurs de 3ème, 4ème, 5ème et 6ème division inscrits. J'y étais surtout pour l'organisation cette fois. Et pour tout vous dire je ne sais pas ce que je préfère entre assister et soutenir Minette ou organiser. Je suis complètement moulue. J'ai toujours mal aux pieds d'être restée trop longtemps debout (et ce malgré les bains de pieds) et je ne vous parle même pas du mal au dos.
Mais voilà c'est passé ! maintenant il reste toute la couture....

[Obsoolete]

Bon courage pour la suite !!

[caessandre]

Merci Obsoolete, j'en ai bien besoin ! c'est le moment où j'ai tendance à lâcher prise, parce que fatiguée d'entendre "je ne sais même pas coudre un bouton" dans la bouche de parents qui deux jours après me demandent "on aura les costumes quaaannddddd ?"
Et tous les ans je recommence qu'en même lol

[Obsoolete]

Un bouton c'est quand même simple, même moi je sais
Ça me fait penser, dans un autre registre à ma belle-soeur qui dit tout le temps ne pas savoir (je dirais vouloir) cuisiner et qui ne veut pas écouter quand on lui explique quelque chose de simple...
Tu le fais pour ta fille, c'est le principal, puis tu peux en être fière, c'est du boulot !

[caessandre]

J'ai une question existentielle ce matin !
Les températures extérieures sont franchement frisquettes et du coup depuis ce WE je ne sors plus les tomates, poivrons, piments et aubergines comme je le faisais la semaine passée. Néanmoins, chez moi il fait toujours 26 °.
La véranda de la maison est une vieille véranda non "étanche". J'endends par là qu'il y a un jour de 2-3 centimètre entre les verres du toit et les verres des côtés.
Compte-tenu de ce paramètre pensez-vous qu'il soit raisonnable de transférer tout mon petit monde ce WE ? Je suis en vacances la semaine prochaine et avec tous les ponts du mois de mai il va être facile de procéder à l'arrosage et de les surveiller. Les plans ne seront jamais seuls plus de deux jours (comme si ils allaient traverser la rue !!!)

[Princesse]

Bonjour Caessandre,

S'il n'y a pas de gel de prévu, tu peux transférer tout ce petit monde dans ta véranda surtout les tomates.

26° pour les aubergines, poivrons et piments, c'est royal sans oublier d'arroser par le dessous une fois le terreau sec.

[caessandre]

Bonjour Princesse,
le pb c'est les températures du matin on a encore parfois des -1° -2° pas longtemps certes mais qu'en même
Après il y a la possibilité de leur mettre un joli fourreau (euh sans paillettes, là je ne suis pas joueuse) mais ça risque de faire double emploi avec la véranda dans la journée, non ?

[Princesse]

Il ferait -1 -2 dans la véranda ou dehors ?

[caessandre]

dehors
Je ne pense pas que la température descende aussi bas dans la véranda, ça devrait rester au-dessus des 7-8 °
est-ce que ce n'est pas un peu faible ?

[Princesse]

Alors c'est bon, y'a pas de soucis pour les tomates.

[caessandre]

Super merci Princesse
j'ai vraiment besoin de place pour les portants des costumes

[caessandre]

allez je viens de lâcher ma machine à coudre pour faire un peu de repiquage... piquer, repiquer, finalement jardinage et couture ne sont pas tant éloignés.

j'avais semé de la citronnelle de Madagascar, des nigelles de Damas et des statices que je viens de repiquer. J'ai aussi cette satanée barquette de rudbeckias ou autre chose. J'ai des pousses à trois feuilles et des pousses à deux feuilles. Nulle part je n'ai trouvé de photos d'aussi jeunes plantes alors va falloir que j'attende.

Pour l'instant je suis un peu inquiète pour les petits pois, avec les averses de grêles que l'on a eu ces deux derniers jours je crains qu'ils aient été hachés menus. Je ne pourrais constater les dégâts que samedi après midi. Mon ange lui pourra regarder tout ça dès demain...
J'ai hâte !

[plumeria]

Ben j'espere que la grêle t'aura épargnée.. avec de bonnes nouvelles cet après midi

hier matin elle est tombée à 30 km de chez moi
j'ai des tunnels accordéon que je prépare en cas où, le ciel est bas ce matin, ça va vite.
L'année dernière, elle avait haché les plants greffés de mr plum, il était fou !!! mais il voulait pas attendre mi mai pour les planter, il à compris
bonne journée

[caessandre]

Merci Plum
j'espère bien aussi d'autant qu'ils étaient déjà bien grands.
Mais on ne peut pas grand chose contre les aléas climatiques.
J'espère que le 1er mai ne sonnera pas comme un 1er novembre. J'ai l'impression de vivre les saisons dans le désordre... Mais qui joue avec la roue ??!!!

[doris41]

coucou Caessandre!

Eh bien je vois que tu ne chômes pas au jardin comme au reste d'ailleurs!

Bien beaux tes plants et aussi ta "belle plante"

[caessandre]

Merci Doris !

Je viens de rentrer et OH surprise ! j'ai 17m de tissus supplémentaires qui m'attendent !
Mais tant pis, je range toutes mes nouvelles pensionnaires avant !