Avant - Après, les travaux de forçat de Jub

[chlorys]

Merci Jub.

[kayanana]

Miam, je vais essayer ces recettes!! de plus j'ai deux énormes courgettes à passer, ça viens pas de chez moi, mais d'un copain!!

[jub]

Pour les courgettes, moi, ce n'est pas 2, c'est huit, qu'il faut que j'écoule... Il va falloir trouver des idées !

[mamiris]

fais de la soupe !!c'est délicieux !! bonne journee...

[rama45]

moi je les fait cuire à la vapeur et je les réduis en purée, et au congélo après lorsque je les ressort cela peut faire purée, soupe ou même gratin

[jub]

La soupe, je ne suis pas fan, même si M. Jub aime bien ça (j'en fais donc de temps en temps pour lui). J'en ai sans doute trop mangé quand j'étais gamine et j'ai atteint le point de saturation ! Je crois que je vais me faire une opération congélation (par contre, je les mets crues)

[jardiniere31]

je supprime toute la partie graines,j'enlève les endroits ou la peau est abimée,je coupe en cubes et je congèle par paquets d'1kg environ
et l'hiver,je rajoute dans les soupes de légumes ou alors,en purée avec des pommes de terre

[jub]

En fait, c'est un nouvel essai, les courgettes congelées crues. D'habitude, je les congèle déjà cuisinées (ratatouille ou poëlées) : ça fait des plats tout prêts qu'il n'y a qu'à réchauffer ! Et là, j'ai merdouillé dans mes comptes : les huit, c'était la récolte du jour... mais il y en a autant dans le frigo !

[colibri87]

En les congelant comme fait jardinière, tu pourras faire des soupes ou des purées pour petit Jub quand il commencera à manger

[k6hte]

pauvre petit il va être traumatisé comme sa maman

[jub]

Ben le plan courgettes congelées pour faire des purées à bébé Jub, c'était un peu l'idée. Pour la soupe, on verra si on le traumatise ou pas

[mamiris]

Bonjour ! courgettes congelées j'ai fait !! pensant en faire des gratins !! en réalité j'ai du tout mettre en cocotte et en faire une très bonne soupe si bien que nous avons résolu le problème nous faisons d'emblée notre soupe ( courgettes, et Vache .... , laurier, thym des petits cubes de ??? un par 1/2 litre , mixer et mis en bouteilles d'eau ( gardées pour cela ) congel et ... super l'hiver .
Jub bébé va aimer tout est naturel ! le velouté est délicieux .
Bonne journée à vous.

[Kalinda]

Je découvre tes travaux de forçats et suis très admirative des changements en aussi peu de temps.
Je profite de mon passage pour souhaiter la bienvenue à BB Jub et féliciter les heureux parents.

J'ai aussi eu de la courgette à ne plus savoir qu'en faire, mise au congélateur pour faire de la soupe ou de la purée l'hiver (l'année dernière) mais aussi du couscous ou autres plats ne nécessitant pas d'avoir de la courgette bien ferme pour pouvoir la cuire.
Cette année, j'ai préféré faire de la soupe directement, mise en bocaux pour épargner de la place dans le congélateur.
Et en portions taille bébé, je mets dans des bacs à glaçon la soupe ou la purée avant de mettre au congélateur. Et quand tout est bien refroidi, j'enlève des bacs à glaçons et les stockent en sachets plastiques dans le congélateur. Il n'y a plus qu'à prélever les quantités nécessaires pour 1 repas à réchauffer.

[chlorys]

Le truc du bac à glaçon, je le fais aussi ; c'est très pratique car on prend autant de cubes que l'on veut. Mais je le fais pour l'oseille ; suivant que l'on fait une tarte, ou une sauce à l'oseille, que l'on a des invités ou pas, il faut des proportions différentes.

Chez moi il n'y a pas de courgettes ; je n'en raffole pas et mon terrrain est pauvre ; la première année rien n'est venu à fruit, ni les potirons, ni les courgettes, ni les aubergines, ni les poivrons... Je n'avait que des fleurs qui avortaient. Si j'avais beaucoup aimé ces légumes je me serais entêtée, mais j'ai préféré faire des laitues, pommes de terre, carottes, endives, radis, roquette, ail, épinards... et je n'ai pas la place pour tout le monde... Cela dit mon voisin y arrive... j'aurais pu m'entêter... ajouter de la bonne terre... la vérité, dans le fond, est que je n'aime pas trop les manger, sauf les potimarrons.

[jub]

Merci Kalinda ! Pour les purées en bac à glaçon, c'était prévu, mais je ne me suis pas encore lancée. On a le temps de voir venir, vu que maintenant, la diversification alimentaire, c'est à 6 mois...
Pour les trucs qui marchent ou pas au potager, chez nous, avec notre sol super argileux, c'est les carottes qui ne veulent rien savoir... Les courgettes and co dont tu n'est pas fan, chlorys, c'est tout des trucs qu'on aime bien, on est plutôt contents que ça marche chez nous !

[kayanana]

Plein de bonnes idées pour une débutante comme moi, mais il faudra attendre l'année prochaine pour que je fasse pousser des courgettes!! L'année passée a été un fiasco!!hi!hi!
alors cette année pas essayé...

[jub]

Les années se suivent et ne se ressemblent pas. C'est pour ça qu'on s'acharne avec les carottes... sans grand succès, je l'avoue !

[colibri87]

Mon unique courgette a mis un temps fou à démarrer, j'ai cru un moment qu'elle était fichue ! Mais depuis une semaine elle met les bouchées doubles et le potimarron aussi, j'espère seulement qu'ils auront le temps de murrir car le temps est en train de virer à l'automne et il y a plein de mini courgettes et de mini potimarrons en préparation

[jub]

Ben pour les courgettes, vu qu'il y en a 7 plants cette année, on est un peu submergés. On en mange quasiment tous les jours, on en congèle et on a du mal à écouler...

[colibri87]

La première année,j'avais mis 3 pieds de courgettes et on était submergés (+ celles du voisin qui avait vu grand lui aussi ) Maintenant je ne mets plus qu'un pied et c'est suffisant à notre consommation

[jub]

Vu notre sol tout pourri, on n'a pas une production par plant très importante, et elle est très difficile à anticiper... et cette année, j'ai récupéré pas mal de plants du beau-père, pour les légumes : ça ne se fait pas de ne pas les mettre en place, hein ? d'où le nombre important...

[Natou]

Désolé je n'ai pas lu les 6 pages de retard mais j'ai cru comprendre que tu avais mis trop de pieds de courgettes.
Cela me rappelle mes débuts en potager: j'avais semé 8 graines de courgettes en me disant que sur les 8, toutes ne vont pas germer. Semis sur place. Hélas toutes avaient prises.Je me dis que je les laisse certaines ne vont pas grandir,résister etc. Je me suis donc retrouver avec 8 pieds de courgettes bien vigoureux. Ce sont les voisins qui en ont profité et aussi un petit éleveur de poules qui a pu en chercher chaque jour.

[jub]

je n'en ai pas vraiment mis "trop" : j'en ai 7 plants au final, mais on arrive à écouler, en en mangeant souvent, en usant du congél et en en donnant aux voisins qui n'ont pas de potager et apprécient fortement.

[Kalinda]

L'année dernière, j'avais 3 pieds de courgettes + 4 que j'avais semés bien plus tard. Nous avons croulé sous les courgettes tout l'été, en les transformant en gratin, soupe, purée, au congélateur et même en confiture. Du coup, cette année, j'ai été bien plus raisonnable : 1 pied en semis au chaud, 1 en semis lors du repiquage du premier pied et 2 en semis plus tardivement. J’espérais avoir des courgettes pendant longtemps, mais peu à la fois. Et pour le moment ça marche

[jub]

ben moi, ma production me va avec 7 plants. mais mon sol est pourri, donc le rendement est peut-être plus faible...