Celeri Branche, rusticitée hivernale?

[Mon Quidam]

Bonjour,

Cette année, j'ai fait du céleri branche qui donne beaucoup. Je me demandais s'il faut le cueillir et le congeler ou si cette plante peut tenir le froid et finalement, rester en place et être cueillie au fur et à mesure des besoins.
Parce que c'est que j'en ai un sacré stock!

[Princesse]

Bonjour,

Contrairement au céleri-rave qui support le gel jusqu'à -5°, le céleri branche craint le gel.
Cela se congèle très bien, y'a plus qu'à !

[Mon Quidam]

Merci Princesse!

Comme tu dis, yapuka!

[pedro431]

Pour la congélation tu mets les feuilles entières ou seulement les tiges ?

[choupatenkali]

Je peux apporter une petite remarque?
Je trouve que la congélation enlève un peu de sa "fraicheur" et j'ai fait l'expérience cet hiver(-18/-20° pendant plusieurs jours consécutifs)de leur résistance.
Au printemps je pensais que les cèleris avaient été complètement "grillés" par le froid .
Je précise que je les avais couvert avec 2 couches de P17 .
Et surprise ils avaient encore les feuilles du coeur en parfait état.
Cette expérience n'est peut-être pas convaincante mais si on les protège on peut en conserver des frais pendant un bon moment.
Surtout qu'avec la douceur de cet automne on peut essayer cette formule sur une partie de la production...Pour une meilleure protection,en + du P17 ou à défaut , le recouvrement de feuilles permet un blanchiment (qui améliore la qualité) et augmente l'isolation au froid .

Juste une idée...

[Mon Quidam]

J'en garderais bien 5-6 comme ça pour essayer, tiens! Bonne idée!

[zagribouille]

sinon princesse tu congèles comment?