Le jardin de crisro

[Kalinda]

ton jardin est magnifique déjà
Tu nous donneras la recette de ton pâté d'agneau ?

[crisro]

Coucou Kalinda,
Je voulais garder la surprise pour Pâques....
Voila le plat roumain spécial Pâques( photo 2011)

Drob d’agneau ou terrine d’agneau (Roumanie)
Ingrédients:
* d’abats d’agneau de lait(le cœur, le foie, les poumons et les reins)
* 2 -3Å“ufs
*3-4 tranches de pain de mie
* 1 cuillère à soupe d’huile
* beaucoup de persil , aneth
* 3-4 bottes d’oignons verts
* 2- 3 bottes d’ail vert
* 1 crépine d’agneau ou papier cuisson
* sel * poivre
Plongez les abats d'agneau dans l'eau froide et vinaigre et laissez 1 heure.
Mettez cuire les abats dans l'eau, additionnée d'un peu de sel, portez à ébullition et écumez soigneusement. Laisser frémir 25 mn.
Une fois cuit, videz l'eau et laissez refroidir.
Coupez en petites morceau ou hachez les abats.
Durant la cuisson, émincez finement ou mixez l’oignon et l’ail et faites les revenir dans l'huile de tournesol. Ajouter les œufs, le pain de mie trempée dans un peu de lait,les herbes, le sel, le poivre et les abats.
Bien laver la crépine. Enduire d’huile un grande moule à cake ou autre. Y étendre la crépine de manière à ce qu’elle dépasse les bords de la poêle et puisse être rabattue vers l’intérieur.
A défaut on peut utiliser du papier cuisson.
Versez dessus les abats en ayant bien soin d’obtenir une couche uniforme et rabattre soigneusement les bords de la crépine pour la recouvrir.
Faites cuire au four à feu moyen(160-170°C)
Servez le drob coupé en tranches, avec des radis, oignons et ails verts et même un peu de moutarde ( celle d'Amora qui s’appelle Condiment ne pique pas et se rassemble le plus avec la moutarde roumaine).

[Kalinda]

Merci Cristina
Je l'ai copiée dans mon livre de recettes... je tâcherai d'y penser (si je trouve des abats d'agneau)

[crisro]

Bonsoir à tous,
hier nous avons eu un beau soleil, 18 °C
Nous avons mis des fraisiers, puis nous sommes allés à la Foire au jardinage dans un village Pavie pas très loin de chez nous.
J'ai eu gratuitement des plants et des graines d'une salade qui s’appelle Chicon de Pavie. A une époque elle étais très connue. Les habitants veulent la sauvegarder.



Les tomates poussent doucement







Un nouveau semis de salades



Le basilique stagne



semis de fleurs





un poivron



et Kity qui profite elle aussi du soleil

[steph63260]

Tu a un joli poivron et tes semi sont super.
Kity a l'air d’apprécier le soleil, moi je l'attend avec impatience.

[peanuts0164]

tes plants sont tres beaux c'est motivant je pense
tu sais faire les oeufs décorés comme sur ta photo ? je trouve ca superbe j'adore

[Princesse]

Bonsoir Cristina,

Tu peux rempoter tes basilics en pot individuel dès maintenant, tu verras ils pousseront plus vite.
Qu'as tu semé comme fleurs ?

Des papouilles à Kitty

[crisro]

Non, je ne sais pas. Au nord du pays il y a la tradition d’œufs peints.
Le principe est simple mais c'est long à faire http://www.enroumanie.ro/traditions_paques.html
Parfois je prend des feuilles des plantes du jardin, je les mets sur les œufs cuites, je serre tout dans un collant et je fais cuire dans l'eau avec un colorant rouge alimentaire. Où il y a eu les feuilles nous avons la couleur de l’œuf le reste est rouge.

[crisro]

Coucou Princesse,
pour le moment j'ai semé des ODI, bourrache, soucis, lobelia, ficoide, zinnia, lavatere.

[Essaime]

Marco
Je ne vois pas d'oeuf

Crisro
Caresse à Kitty

[peanuts0164]

Marco
Je ne vois pas d'oeuf

sophie
dans la recette il y a une photo avec un oeuf peint c'est typique des pays de l'est
Mets tes lunettes le 19

[Essaime]

merci Marco
Je cherchais au milieu des plants, promis j'essaye de trouver des lunettes

[peanuts0164]

merci Marco
j'essaye de trouver des lunettes

prends les tiennes tout simplement

[Kalinda]

Crisro, je pense également que tu es bien partie pour une séance de repiquage de basilic
C'est pour les graines et plants de Chicon de Pavie. Tu vas aussi essayer d'en récolter les graines (pour la conservation de la variété) ?

[crisro]

Crisro, je pense également que tu es bien partie pour une séance de repiquage de basilic
C'est pour les graines et plants de Chicon de Pavie. Tu vas aussi essayer d'en récolter les graines (pour la conservation de la variété) ?

Coucou Kalinda,
d’accord je vais repiquer le basilic aujourd'hui.
Oui, je veux récolter les graines du chicon. La personne m'avais dit que c'est une salade qu’on peux semer en automne pour avoir des salades en hiver. J'étais tellement contente que je n'ai pas demander trop de détails sur cette salade, je me suis dis que je regarderais sur internet mais il n'y a rien. J'ai compris que les "Paviens" étais très fiers de leurs salade mais comme les gens ne faisaient plus de jardinage elle c'est perdue.


Nous avons trouvé à Pavie quelqu’un qui livre du compost vert 30euros la tonne transport compris et de BRF 35 euros le m3 a voir pour l'automne.

[Bozz74]

Très beau tes semis !!

[crisro]

Bonsoir à tous,
aujourd’hui pas de soleil.
J'ai semé de la camomille romaine, sauge, aneth, belle de nuit, marguerite et une nouvelle tentative de basilic pourpre. J'ai semé sur le premier talus, au j'avais mis une couche de compost végétal, des radis, salade, ciboulette chinoise. Hier j'avais repiqué le basilic.

les fèves sont en fleurs




la livèche est sortie




j'avais coupé les choux et laissé les racines dans la terre pour les vers de terre. A droite de l'ail que je l'avais oublié en terre




Coucou Bozz nos message se croisent

[palmy]

c'est bien avancé chez toi Cristina, ici aujourd'hui le soleil était là, mais ce soir pluie!
les nuits sont douces dans ta région en ce moment?

[Nanou38]

Quels jolis plants que voilà

Dans le Midi Pyrennées, tu ne dois pas avoir nos temperatures siberiennes

En tout cas bravo !!

Tu as repiqué tes basilics ?

[crisro]

Palmy chez moi ce matin il avait 9 °C mais maintenant c'est 10°C. J'ai rentré les tomates et je mis un néon sur chaque étagère. Elle ne grandissent pas dehors.
Nanou j'ai repiqué les basilics, ils sont bien. J'ai vue qu'ils avaient pas mal des racines.

[jardiniere31]

jolis plants,les fèves sont belles avec leurs fleurs

mon gros pied de livèche qui génait ,arraché en octobre ,éclaté et remis dans des pots démarre bien aussi,vais pouvoir en replanter un pot et troquer les autres

[fleur de Pivoine]

Coucou

Quand je vois l'avancement de tes plantations
Je n'ai pas l'impression de vivre dans le même pays

Bonne continuation

[palmy]

coucou Crisro
on a le même temps, 13 dans la serre à 16h, mais pluie... 9,5 ce matin... je laisse tout dedans, je ne suis pas équipée pour mettre 300 plants sous lampe,et, je ne veux pas plus de lampes! j'ai des zinnias, des pétunias, des lobélias sous lampe, en attendant les éclaircies! les solinacées seront un peu plus en retard, pas grave!

[Bozz74]

Coucou

Quand je vois l'avancement de tes plantations
Je n'ai pas l'impression de vivre dans le même pays

Bonne continuation

C'est clair !!! c'est même frustrant

[crisro]

Ils ont annoncé de la neige au nord du pays
Ici aussi les températures vont baisser. Il est où le réchauffement climatique
Nous avons eu un hiver très doux mais le printemps on l’attend toujours