Des christophines pour tout l'hiver

[Marcus]

Bonjour,

Félicitation pour cette récolte.

J'en suis actuellement à 120kg et il m'en reste au moins 60 encore à ramasser. Par contre j'avais autant de plants vert que blanc alors que je n'ai ramassé qu'un seul kilo de chayotte blanche et tout le reste en chayotte verte.

Y a t il une technique particulière pour les chayottes blanches ?

[maraichin85]

J'en ai moins que l'année dernière mais je ne vais pas m'en plaindre car l'année dernière j'en avais perdu. Ne leur trouvant pas un goût extraordinaire j'en avais donné mais je n'avais pas réussi à écouler le stock. Alors c'est maintenant que je vais poser la question : qu'en faites vous?

[magnolia75]

Bonsoir !!

Bravo pour vos récoltes à toutes et tous !!
Je pose la même question : Qu'en faites vous ? et comment les
consommez vous ??

[jardiniere31]

Pas de soucis pour les consommer ici cette année, j'en ai juste 14 alors que j'en avais ramassé 180 l'année dernière .
Elles ont fleuri avec un mois de retard et des matinées bien fraîches fin septembre ont fait fuir les pollinisateurs.

Je donnais pratiquement toute la récolte, ce n'est pas un légume/fruit que je préfère. Alors je ne suis nullement déçue par l'absence de récolte cette année

[Biloba]

Bonjour

Bon eh bien verdict pour moi j'en ai trouvé une, juste une
Petite question est ce que le pied meurt ou va t-il repartir au printemps?

[jardiniere31]

Je coupe toutes les tiges à 5 cm de hauteur.
Puis grosse dose de compost, grosse épaisseur de feuilles mortes et de paille, quadruple épaisseur de P30 puis plastique bulle par dessus, le tout lesté de gros cailloux tout le tour.
Isolation maxi contre le froid et surtout le plastique pour éviter un maximum d'eau directe au pied de la plante.
La mienne vient de vivre sa quatrième saison.
Je pense que le manque de floraison à la bonne période est dûe à un air trop chaud et surtout trop sec.

[Biloba]

Merci pour ces informations Jardinière, je vais faire ainsi et l'an prochain j'en planterai une deuxième
pour avoir plus de succès à la récolte.

[Merign]

Bonjour,

Félicitation pour cette récolte.

J'en suis actuellement à 120kg et il m'en reste au moins 60 encore à ramasser. Par contre j'avais autant de plants vert que blanc alors que je n'ai ramassé qu'un seul kilo de chayotte blanche et tout le reste en chayotte verte.

Y a t il une technique particulière pour les chayottes blanches ?

Belle récolte aussi !!!

L'an dernier, 2 ou 3 pieds sont morts et je les ai remplacé par des pieds que j'avais préparé en pot sans me souvenir du type de chayotte, blanches ou vertes. Du coup, je pense que je n'ai replanté que des blanches sans trop penser à équilibrer les deux couleurs.
La prochaine fois, je ferai attention à mettre des vertes.

[Merign]

Bonjour

Bon eh bien verdict pour moi j'en ai trouvé une, juste une
Petite question est ce que le pied meurt ou va t-il repartir au printemps?

C'est un petit début et ça ne peut que s'améliorer les années suivantes...

En principe, si ton pieds ne gèle pas cet hiver (penses à bien le protéger, feuilles mortes, plastiques, etc...), si tu n'as pas de petits rongeurs pour le dévorer, alors il va repartir sans problèmes et en principe plus gros, plus fort, ....
J'ai certains pieds qui on eu 5 ans cette année (et ils sont gros).

[Merign]

Bonsoir !!

Bravo pour vos récoltes à toutes et tous !!
Je pose la même question : Qu'en faites vous ? et comment les
consommez vous ??

Que faire de la récolte ?
En ce qui me concerne, une bonne partie a déjà été récupérée par mes enfants et certains voisins et amis en ont aussi profité.
Il y en a encore beaucoup mais comme on les conservera jusqu'à environ fin avril, on a encore le temps d'en consommer pas mal et aussi de faire des heureux.
Pour les consommer, il y plein de recettes sur le net. On les fait quelquefois en gratin mais souvent comme cela:



1 - Peler comme des pommes de terre
(Enlever le noyau soigneusement et le mettre dans un verre avec un peu d'eau, il va pousser et pourra être replanté au printemps)
2 - couper en cubes
3 - les faire revenir dans un peu de margarine, ou beurre, ou huile (très très peu)
4 - ensuite, 45 à 60 mn environ à feu doux à la sauteuse (avec couvercle) avec sel, persil, thym, laurier, ail, oignons, ciboule, tomates (3 ou 4, ça fait un peu de jus), tomates séchées dans l'huile d'olive, lardons fumés, jambon de Bayonne (tout ça en petits morceaux)
possible un peu de gruyère rappé dessus à la fin, .....

Tourner de temps en temps, si besoin rajouter un peu d'eau.
on peut aussi: poivre, piment d'Espelette

Cuit quand la fourchette pénètre facilement
Le résultat ci dessous

[maraichin85]

ça semble appétissant, je vais tester et voir si ça me convient. En gratin j'ai essayé bof

[airzab]

Bonjour,

Pour la consommation en gros toutes les recettes de pommes de terre peuvent être testées en remplaçant la pomme de terre par la chayotte
Nous dernièrement on a fait une raclette, c'est un peu plus leger qu'avec des patates

pour la conservation des plants d'une année sur l'autre, ici en Isère c'est difficile d'autant que c'est campagnol land au jardin
je vais re-essayer en incorporant des granulés de ricin à chaque pied en plus de la protection

A++
Remi

[moltifao]

Salute,
Je me suis régaler à vous lire du début du post à l'an passé,et j'attend le prochain épisode de "Chayottes,ChouChou,Christophines et Cie"
On a bien l'impression malgré tout que le post arrive presque à sa fin.J'espère bien que non.
Un légume-fruit aussi productif,sans prédateur(à part les campagnols chez certains que je plains),qui ne demande que de la chaleur et du compost,qui a une conservation incroyablement longue(sauf si ça commence à germer,et même des fois avant cueillette).Allons,allons,c'est pas Côte Ouest,ni Dallas,encore moins Derrick ou l'inspecteur Bourrel des 5 dernières minutes,
Nous ce qu'on veut,c'est la nouvelle saison de Chayottes,ChouChou,Christophines et Cie,et plus vite que ça!!!!

[Biloba]

Bonjour

J'ai fait mieux que l'an passé, 8 pour le moment et des petites à venir.

[moltifao]

Salute,
Merci à toi d'être le starter(j'espère ) de la saison 2019
je te souhaite une bonne récolte

[Marcus]

Bonjour,

Récolte du jour, environs 10kg la caisse.

Au final j'aurai surement plus de 100kg. L'hiver doux à permis aux anciens pieds de bien redémarrer et leur production a été supérieur au nouveaux plants qui ont subis la sécheresse de plein fouet.

[airzab]

Bonjour,

Je n'ai fait que 3 pieds cette année car l'an dernier j'en avait perdu car il y en avait trop
mais ce n'a pas été une bonne année j'en aurait une vingtaine tout au plus

en plus il faut que j'en garde pour l'an prochain, ça va être la disette !

A++
Remi

[SylvainP83]

Bonjour,
Je me suis lancé cette année dans la chayotte, après que mes parents m'aient ramené deux fruits l'hiver dernier.
Les deux ont très bien pris et après avoir subi la canicule cet été, ils sont plus beaux que jamais.

Et commencent à faire les fruits !

Hâte de récolter pour tester quelques recettes...

[aloune]

Bonjour, je souhaite aussi me lancer dans la culture de chayotte, après que mes parents m'aient offerts 5 fruits cet hiver... dont quatre me donnent déjà 4 beaux plants en pots (le dernier fruit est encore au frigo).

Quels conseils pourriez vous me donner pour cette culture (je vais relire tout le post mais...)?

EN particulier, j'envisage de construire une structure rectangulaire de 4 m de long, environ 80 cm à 1m de large, et 1.80m de haut, à l'aide de bambous épais (poteaux) et longs tasseaux (transverses horizontales tous les 40 cm). Sous cette structure je voudrais planter mes 5 plants en quinconce (donc distants de 2 m sur le rang, 0.8 à 1m interrang).

La structure, serait plantée à cheval sur deux planches de 1m, avec une allée enherbée de 40 cm au milieu.

Qu'en pensez vous? D'autres solutions, comme faire grimper les chayottes? dans des arbustes peut-être? lesquels?

Merci pour vos retours !

[Marcus]

Bonjour,

Cette année j'ai testé la conservation des chayottes dans du paillis de chanvre et le résultat est .....étonnant.

Elles se sont assez bien conservées, très peu de pourrissement mais surtout elles n'ont pas démarré comme des furie au premier radoucissement.

[airzab]

Bonjour,

Cette année j'ai testé la conservation des chayottes dans du paillis de chanvre et le résultat est .....étonnant.

Elles se sont assez bien conservées, très peu de pourrissement mais surtout elles n'ont pas démarré comme des furie au premier radoucissement.

Bonjour Marcus,

Bon à savoir merci, moi toutes mes chayottes ont pourri à la cave, je compte sur mon ami Choupa pour me réapprovisionner encore faut il qu'on puisse se voir ces prochains jours

bonne soirée,
Remi

[Marcus]

Bonjour,

La récolte de cette année ne s'annonce pas formidable. Elles ont démarré excessivement tard, ont végété longtemps avec cet été médiocre et commencent seulement à produire......1.7°ce matin, la production risque d'être courte.

[aloune]

J'ai planté mes plants trop tard pour espérer des fruits cette année, mais deux se sont bien étalés, bien luxuriants, et deux pas top. Maintenant, il faut que je réussisse à leur faire passer l'hiver. Je n'ai pas encore monté de structure pour une pousse suspendue...

[Gageas]

Bonjour,

Cette année j'ai voulu commencer la culture de chayotte.
N'ayant pas beaucoup de place disponible en pleine terre, j'ai tenté la culture dans 3 gros conteneurs de 45L (terre + terreau + compost). Tout a bien commencé, belles lianes de 3 à 4m, et puis c'est tout ... Pas une seule fleur !

Pour l'an prochain, je pourrai en mettre en pleine terre, mais puis-je récupérer celles qui sont en conteneur (hivernage possible ?) ou vaut-il mieux redémarrer avec de nouveaux plants?
Merci pour vos conseils.

[airzab]

bonjour Gageas,

si ça ne gèle pas et que tu n'as pas de souci de campagnols ça repoussera de plus belle l'an prochain
il y a des racines qui stockent les réserves de la plante, mais qui craignent le gel

il faudrait rentrer tes bacs juste après les premières gelées blanches qui détruiront toutes les parties aériennes
tu ressorts et plantes au moment où on plante les haricots

bonne journée,
Rémi