La recette de Bourru

[oulahoups]

Bonsoir,

Je viens de faire la confiture de figues-citrons de Bourru. Le mélange est étonnant, on ne reconnait pas le goût de figues.

C'est très bon.

[BUGADE]

Si tu nous remettais le lien de cette fameuse recette

[ge13]

Moi, ça fait un bout de temps que je n'ai plus de figues!

[oulahoups]

Bonjour,

En septembre j'ai récolté 2 kg 500 de figues que j'ai précuit avec le sucre, juste pour bien faire fondre le sucre (500 g par kg).
Puis j'ai congelé. J'ai attendu que mes citrons mûrissent. Le plus dur c'est de passer les citrons dans la machine pour faire des lamelles fines.

J'ai mis aussi 500 gr par kg de citrons de sucre. J'ai fait cuire, c'est rapide.

[ge13]

Salut,

C'est simple et ça a l'air bon!

[oulahoups]

Je vais étiqueter les pots : Bourru 2018
Faudra trouver pour les invités quels sont les fruits. Quasiment impossible

[bourru07]

... Je vais étiqueter les pots : Bourru 2018...

Un simple petit tour de passe-passe, qui m'assure une célèbrité anthume ?
Le pied... Je biche comme un pou...
Le lien est difficile à retrouver. Il est ICI

[marcellini]

…..avec du citron ? !!!!! beurkh beurkh C'est bien pour les sauvages de l'Ardèche et des Cévennes ça …. Ma belle mère fait une espèce de confiture avec les figues entières , j'ai droit à un pot par an . Je mange le pot entier en deux fois , sans pain . Alors vot' citron vous vous le gardez hein .

[bourru07]

…..avec du citron ? !!!!! beurkh beurkh C'est bien pour les sauvages de l'Ardèche et des Cévennes ça ….

En ce lendemain de centenaire de l'Armistice, ne pourrais-tu mettre un bémol à tes propos bellicistes ?
D'autant qu'au delà de la frontière (le Rhône ) on prépare une merveille : la confiture de gigérine*...
Le seul énoncé de ses ingrédients fait frémir les béotiens : pastèque blanche et citron...
Et sa dégustation fait orgasmer les gastronomes...

* Citrullus lanatus ou, plus platement : pastèque à confiture, et, selon les terroirs : citre, méréville, barbarine; gingérine....
De très grosses pastèques décoratives, vert foncé, ornées de dessins compliqués, comme des fractales, vert clair...

[marcellini]

PFFFF....Non , ça va pas non plus ça . Déjà la confiture de pastèque je n'aime pas non plus et en plus avec du citron et en plus avec la peau du citron , ce n'est pas pour moi .
Donc je prendrai la confiture de figue nature et avec les figues entières et avec le citron faites moi donc une tarte au citron (sans la peau ) . Merci .

[oulahoups]

Marcellini je fais aussi de petites figues confites et de la confiture de figues en purée, plus facile à étaler. Mais j'aime bien aussi
varier les plaisirs. Surtout que le résultat figue-citron est surprenant et ne ressemble à rien de connu

[airzab]

bonjour,
attention pasteque blanche ou gigerine, ce n'est pas tout a fait une pastéque.
j'en ai fait l'an dernier de la confiture (pas cette annee je n'ai pas reussi la culture)
je n'ai pas mis de citron, je réchine à mélanger
c'est super bon, les morceaux font penser à des fruits confits

Remi

[bourru07]

... c'est super bon, les morceaux font penser à des fruits confits...

Tout à fait, Rémi.
Le plus souvent, elle est taillée en gros dés. Nappée sur une brioche ou un gâteau de Savoie
ouverts, cela constitue plutôt un dessert en tant que tel qu'une confiture à tartiner..
Pour ce faire, il conviendrait de tailler la gigérine en fines lamelles, sur une mandoline...

[jardiniere31]

Je n'ai pas testé cette fameuse confiture figue citron.
Mais j'aime particulièrement celle de pastèque/citron/orange...
Faudra que je teste celle avec la gigérine taillée en fines lamelles. Justement j'en ai une de très grosse à faire , une partie sera faite en lamelles Y a t il autre chose que la pastèque dans cette dernière?

[ge13]

Salut les amis,

Regardez ce que j'ai trouvé, c'est pas top ça?

[BUGADE]

Même les fins gourmets doivent faire face à la dure réalité.

[ge13]

Merci Bugade,

Excellente chanson et magnifique interprétation, rien à envier au mime Marceau!

[oulahoups]

Bourru c'est la célébrité assurée

[bourru07]

... Bourru c'est la célébrité assurée...

Il était grand temps qu'elle arrive si je la voulais anthume...
Si j'en crois les toubibs, l'an prochain, c'eut été trop tard...

[oulahoups]

Il ne faut pas croire tout ce que disent les toubibs, heureusement ils se trompent parfois

Avoue quand même que le pot est sympa

[Voisine]

Avoue quand même que le pot est sympa

Bonjour,

Faire avouer Bourru de la beauté ou de la sympathie d'un pot ?

N'est pas encore né, celui qui pourrait en triompher

[oulahoups]

Bonjour,

Si si, moi j'y crois

[Voisine]

je préfère miser sur le bénéfice du doute.
Il m'a toujours été profitable