confiture de gratte-cul

denis girard · Message par **denis girard** » dim. 09 juil. 2006 11:46

Salut à tous

Quelqu'un ou quelqu'une aurait-il une recette pour faire de la confiture ou de la gelée de gratte-cul(cynorhodon)

Je sais qu'il est trop tot pour les ramasser mais quand faut-il les cueillir

Merci d'avance
Denis

lalita · Message par **lalita** » dim. 09 juil. 2006 18:29

Il faut les cueillir après les premières gelées !
Des recettes tu en trouveras sur google.

christianne · Message par **christianne** » dim. 09 juil. 2006 18:30

http://www.aujardin.info/fiches/cuisine ... hodons.php

denis girard · Message par **denis girard** » dim. 09 juil. 2006 20:56

Merci a vous deux pour ces renseignements, je vous donnerais les resultats apres elaboration de la confiture
Denis

lafr79 · Message par **lafr79** » lun. 10 juil. 2006 21:55

Confiture de gratte-cul...

Je ne suis pas sur que çà interesse grand monde si je met çà sur la table!

(Ceci étant dit, c'est certainement très bon!!!)

mistra · Message par **mistra** » lun. 10 juil. 2006 22:57

c'est excellentissime !!!

mais c'est un boulot titanesque!! c'est bien plus simple d'en acheter (cynorhodon) mais certainement moins original .... bon courage !

oh je viens de lire la recette dont le lien est plus haut et :

- ceux qui poussent sauvages chez nous sont bcp plus petits

- ma grand-mère épluchait chaque boule après les avoir ébouillantés

lafr79 · Message par **lafr79** » mar. 11 juil. 2006 1:21

C'est clair que çà doit être un boulot de dingue!!!
Ceci dit, j'avoue personnellement privilégier le "fait maison" à l'industrielle!

Bon courage et bonne degustation!!!

caro54 · Message par **caro54** » mar. 11 juil. 2006 17:31

Oui, cette confiture est méga bonne!!En Alsace ça s'appelle du "buttemös" (orthographe douteuse!).Ma tante en faisait, je crois qu'elle les faisait cuire puis elle les passait au tamis tout fin pour ôter les pépins!!! Effectivement il faut attendre les 1ères gelées pour en cueillir et bien te protéger les bras, les mains et utiliser de vieux habits, car ça pique et ça accroche beaucoup!
Eh oui, c'est un boulot énooorme!!J'ai opté pour l'achat de pot tout fait, mais je n'en trouve qu'en Alsace, alors quand j'y vais, je fais du stock!
Bon courage!

AP54 · Message par **AP54** » ven. 21 juil. 2006 22:13

Pour que ça fasse plus sérieux sur la table, on peut toujours l'appeler "confiture de cynorhodons"

Laver un kilo de fruits et couper les baies en deux. Les mettre dans une casserole avec 1,5 l d'eau. Cuire 20 minutes. Récupérer le jus de cuisson, le peser, ajouter son poids de sucre et un jus de citron. Porter à ébullition, tester la consistance, mettre en pot.
Bon appétit !