récolte de coin

starpif · Message par **starpif** » lun. 11 sept. 2006 11:48

bonjour, dans mon jardin j'ai un beau cognacier (je ne sais pas si ça s'écri comme ça) qui est remplie de coins et je voudrais savoir quand je doit les récolter.
de plus avait vous des recettes pour le cuisiner car a par faire de la gelé c'est tout ce que je connais.
merci

Marjolaine · Message par **Marjolaine** » lun. 11 sept. 2006 12:23

Les coings se récoltent bien jaunes et quand ils commencent à être parfumés (enfin c'est ce que je fais). Tu peux les garder une fois cueillis pas mal de temps, par contre il faut les surveiller.....
Je te mets en MP un lien qui te donnera quelques idées de recettes

Amitiés

Natou · Message par **Natou** » lun. 11 sept. 2006 13:39

J'ai déja fait de la compote pomme coing, j'ai bien aimé!!

starpif · Message par **starpif** » lun. 11 sept. 2006 13:42

oui j'ai déja gouté mais jamais fais;
a essayé

laurentlg · Message par **laurentlg** » mer. 13 sept. 2006 16:58

De la compote pomme/coing comme une simple compote de pomme?

Voila une idée qu'elle est bonne, je compte bien essayer aussi, mais je vais demander à ma maman d'en garder quand même pour faire une bonne gelée de coing, hummmmmm

Natou · Message par **Natou** » mer. 13 sept. 2006 17:02

laurentlg a écrit :De la compote pomme/coing comme une simple compote de pomme?

oui tout simplement. Il faut bien éplucher le coing et retirer les pepins comme la pomme quoi. et cuire le tout ensemble.

starpif · Message par **starpif** » jeu. 14 sept. 2006 8:29

Natou a écrit :
laurentlg a écrit :De la compote pomme/coing comme une simple compote de pomme?

Il faut bien éplucher le coing et retirer les pepins comme la pomme quoi.

mais par contre c'est beaucoup plus dur que la pomme

Natou · Message par **Natou** » jeu. 14 sept. 2006 11:38

Oui c'est plus dur à couper mais pas a manger!!!

starpif · Message par **starpif** » jeu. 14 sept. 2006 12:03

tu mange les coing cru???

bigoun · Message par **bigoun** » jeu. 14 sept. 2006 12:08

manger des coings crus

alors là ça m'en bouche un ...coin

Natou · Message par **Natou** » jeu. 14 sept. 2006 13:10

mais non pas cru , je voulais dire que les coings sont plus dur à couper cru pour les faire en compote!!mais ensuite quand ils sont cuits ils sont aussi tendre que les pommes.

Vous avez compris??

starpif · Message par **starpif** » jeu. 14 sept. 2006 14:06

ok désolé

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 14 sept. 2006 15:16

les coings peuvent se récolter pas tout à fait mûrs et mûrir en cave .
Ma mère en mettait toujours pour parfumer ses armoires .

starpif · Message par **starpif** » ven. 15 sept. 2006 9:11

pour la cave ça va étre très dur, j'en ai pas, enfin si mais elle sont condannées donc...
je vais attendre encore quelque semaine et je verrais bien.
au faite comment on reconnait un coing mur d'un coing pas mur???

Espiets · Message par **Espiets** » ven. 15 sept. 2006 10:23

starpif a écrit :pour la cave ça va étre très dur, j'en ai pas, enfin si mais elle sont condannées donc...
je vais attendre encore quelque semaine et je verrais bien.
au faite comment on reconnait un coing mur d'un coing pas mur???

un coing mur est jaune et embaume.

Natou · Message par **Natou** » ven. 15 sept. 2006 11:36

Un coin de mur qui est jaune et qui embaume, c'est encore un qui a pissé dans le coin du mur, oui!!!

Bon je sors

starpif · Message par **starpif** » ven. 15 sept. 2006 12:58

ok, je dois étre mal réveillé ce matin car j'ai posé la question au tout début.
vivement ce soir que je soit en week end

fkill · Message par **fkill** » dim. 17 sept. 2006 18:25

on peut ausi faire cuire les coings avec de la viande (canard, boeuf...); c'est vraiment délicieux et ca change de la gelée (ou de la compote). mais si vous avez un peu de temps et l'envie, tester les pâtes de fruits de coings : l'une des meilleures pâtes de fruits à mon avis.

Yostodel · Message par **Yostodel** » lun. 18 sept. 2006 23:13

Bonsoir,

Le coing est mûr lorsqu'il est bien jaune sur l'arbre et surtout lorsqu'il se détache en le tournant sur son pétiole. C'est comme ça d'ailleurs qu'il faut le cueillir sinon on casse les branchettes et on compromet la saison prochaine. Il arrive qu'on doive le cueillir fin octobre début novembre. Si vous le cueillez trop tôt, c'est avec une hachette qu'il faudra user pour les couper en morceaux tellement c'est un fruit dur ! Effectivement, attention aux doigts quand vous les coupez.
Avant de les couper, il faut les frotter à l'extérieur 1 par 1 pour enlever cette espèce de poussière de duvet qui recouvre chaque fruit.

Bon courage.

Fioul Sentimental

Merci pour ces infos. Je guette aussi en me pourléchant les babines (première récolte).

Yostodel · Message par **Yostodel** » lun. 18 sept. 2006 23:57

Bien sûr, il fallait lire : "lorsqu'il se détache en le tournant sur son pédicule".

récolte de coin

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