tarte aux figues

ROSETREMIERE · Message par **ROSETREMIERE** » mar. 19 sept. 2006 11:10

catastrophe, ma tarte aux figues sort du four, elle est magnifique, mais les figues ont rendu tout leur jus, elle est plein d'eau, donc ratée non ?
que faire pour éviter ce problème ?

Merci à tous les gourmands

majo · Message par **majo** » mar. 19 sept. 2006 11:23

d'après ce qu'on m'a dit, il aurait fallu mettre de la chapelure sur la pate qui aurait bu le jus des figues!

ROSETREMIERE · Message par **ROSETREMIERE** » mar. 19 sept. 2006 12:09

merci pour ta réponse
je vais en faire une autre différemment, je vais poser les figues sur une grille, et sur un plat, je vais les passer au four, pour qu'elles perdent leurs jus et ensuite je les accomoderai

vero 84 · Message par **vero 84** » mar. 19 sept. 2006 14:57

Bonjour,

Pour les tartes avec des fruits juteux, je mets de la semoule fine, de la chapelure et si plus de semoule ou chapelure dans les placards j'utilise un peu de farine (truc utilise dans les cuisines collectives)

a bientot vero