rhubarbe

[cga]

qq'un peut il svp me dire comment préparer cela,, c'à dire, qu'en recolter,,, ce qu'il faut prendre,, éplucher ????
j'aiplanté 5 pieds, il y en a partout. ce serait domage de tout perdre
merci

[sandragv]

comment savoir si c'est mûr, je n'en sais rien.

mais tu coupes les tiges que tu gardes, tu les pèles et tu fais des compotes, des confitures , des gâteaux, etc.....


sandra

[Fioul Sentimental]

Attention, feuilles toxiques.

[phramboise]

les tiges sont consommables à tout degrés de maturation, on les épluche(enlève les fils les plus durs extérieurement) et on cuit comme les pommes en compote ou l'on place sur une tartes (avec de la creme fraiche sucre et oeuf mélagé c'est excelent) et p^lein de vitamines c , un peu acide mais quaznd on aime on adore!!! hum quelle chance d'en avoir plein! tu peux congeler aussi!

[lalita]

Moi je les lave et je les essuie, c'est tout ! C'est dommage de les éplucher !

[ponant]

tu peus aussi faire de la confiture . c'est très bon et cela fait toujours des petits cadeaux personnels . Je ne les épluches pas . mêmes poids de sucre que de fruits . Attention à la cuisson , cela à tendance à attacher ( environ 30mn de cuisson).parfois je rajoute un peu de gélifiant .

[lazennereuse]

recette de tarte à la rhubarbe dite à "l'alsacienne "
sur un fond en pâte brisée (piquer le fond avec une fourchette) étaler une fine couche de semoule de blé ou riz (semoule très fine) couvrir de rhubarbe épluchée etcoupée en dé de 1cm .battre 3oeufs entiers +80 grs de sucre +1 berlingot crème fraiche(0,2l) couler sur les fruits cuire à 150° 25' (vérification de la cuisson ) secouer la platine si le flan tremble il n'est pas assez cuit , laisser encore quelques minutes
pour un démoulage facile ,placer une grille à tarte sur le dessus retourner la tarte et recommencer dans l'autre sens laisser refroidir BON APPETIT
cette tarte peut : se faire avec tous les fruits ,la semoule n'est nécessaire que pour les fruits qui risquent de mouiller la pâte