courgettes......maison !!

[Helena77]

Bonjour à tous

Un petit tour au jardin "potager" pour simplement dire que je mange pour la première fois mes toutes premières courgettes Je suis stupéfaite de la différence de goût, de l'onctuosité de la chair, le fondant de ce légume que je mangeais volontiers mais en y mettant pleins de choses pour donner du goût et du relief à ce légume assez fade d'ordinaire.

C'est ma première culture, j'en suis fière et surtout, ce n'est que la première d'une très longue série.

Bon appétit à tous @+ Héléna

[Fleur des Champs]

Essaie les beignets de courgettes avec une "touche" de parmesan!

[moustache]

As tu senti tes mains après avoir ramassé quelques courgettes
On ne penserait jamais qu'avec une telle odeur ce soit si bon à manger

[Fleur des Champs]

J'ai jamais pensé à sentir mes mains après avoir ramassé des courgettes! !

Cà sent quoi?

[mlle violette]

Bravo Héléna, c'est super de trouver quelqu'un qui puisse encore être ravie par la récolte et la dégustation d'une courgette... Si tu veux, tu peux les laisser grossir jusqu'au kilo et même +. Tu verras , la chair est vraiment excellente ( un peu dure à peler , mais bon...) et la concentration de nitrates est moindre dans les grosses courgettes ...
Bon appétit !

[moustache]

J'ai jamais pensé à sentir mes mains après avoir ramassé des courgettes! !

Cà sent quoi?

La M.... de chien, et c'est tenace

[moustache]

Si tu veux, tu peux les laisser grossir jusqu'au kilo et même +. Tu verras , la chair est vraiment excellente ( un peu dure à peler , mais bon...) Bon appétit !

Si tu veux manger des courgettes, cueilles les avant qu'elles ne fassent 20 cm de long ( a 15 cm elles sont idéales, fondantes et très parfumées)
Maintenant si tu préfères les courges, attends qu'elles atteignent le Kg, mais penses à enlever les graines

[zouf]

Si tu as beaucoup de plants de courgettes, je te recommande les fleurs de courgettes farcies. C'est divin. Il ne faut prendre que des fleurs femelles ( d'où le nombre de plants) . On les cueille avec la mini courgette qui est sous la fleur. On farci avec une farce à base de porc et de veau (classique).
On ferme la fleur et on la dispose dans un plat à four la fleur vers le bas. Cuisson standard comme pour des tomates ou autre.
Cela ne marche pas avec les fleurs mâles. C'est le pistil de la fleur femelle qui donne le parfum.
Dans le commerce , c'est introuvable ou alors à des prix pas vrais! Alors pour une fois qu'un modeste jardinier peut se taper un plat de luxe, on aurait tord de se géner!

[parthenocissus]

As tu senti tes mains après avoir ramassé quelques courgettes
On ne penserait jamais qu'avec une telle odeur ce soit si bon à manger

très amusant...

ben en tout cas avec mes courgettes longues d'italie (pas cette année, helas! ), g surtout senti en les épluchant mes mains se désintégrer par la corosion du jus très dense...
mais quel régal!!

[zouf]

J'ai jamais pensé à sentir mes mains après avoir ramassé des courgettes! !

Cà sent quoi?

La M.... de chien, et c'est tenace

Depuis que je jardine, j'ai du ramasser des brouettes de courgettes!Et j'ai jamais fait gaffe à l'odeur!C'est vrai que ça pue! Ma femme non plus n'en revenait pas, elle qui en a manié des centaines de kilos!
On apprend à tous les âges. C'est bon signe!

[zouf]

Re odeurs
Ce matin, j'ai cueilli de toutes petites courgettes à manger en salade et quelques poireaux d'été. Le mélange" des deux , c'est à se taper le c..par terre.
Et il a fallu qu'un zèbre soulève ce problème d'odeur!

[moustache]

Merci pour le zèbre

[zouf]

Merci pour le zèbre

[Helena77]

bonjour Moustache, Fleurs des Champs, Melle Violette, Zouf, Parthenocissus

Grand merci à vous, vos messages sont tous très très sympa et je vous fait des à tous... cela me fait vraiement très plaisir

Eh ben ! voilà mon "1er cageot" plein tu es averti comme promis, Moustache

j'avoue n'avoir pas eu l'idée de sentir mes mains après les avoir ramassées, mais de les laver Alors comme çà, je te dis ma joie de déguster mes courgettes .... mais tu veux m'en dégoûter, ma parole !!!! C'est pas drôle du tout

Fleur des Champs me dit "bon à appétit" et toi tu dis que çà sent la "m... de chien" ça donne vraiment envie d'en manger

J'en ai gardé une qui grossit à vue d'oeil, pour la faire farcie. Elle mesure bien 30cm, je vais la faire aujourd'hui, pour 2, ça suffit bien

Les beignets de fleurs ça me tente bien (salés ou/et sucrés ?) mais 6 pieds seulement, alors ça va me priver de courgettes (femelles...) l'an prochain, j'en ferai davantage, c'est sûr

Les fleurs farcies, ça me dit bien aussi, Zouf, je sens (pas la courgette ) que je vais aimer

Merci, les Amis de votre intervention, cela me fait chaud au coeur, pleins de bisous à tous à très bientôt

Amicalement Helena

[moustache]

Eh ben ! voilà mon "1er cageot" plein tu es averti comme promis, Moustache

C'est gentil, et j'en suis ravi pour toi. Moi, je ne les compte plus, je vais d'ailleur arracher les plants qui sont envahis par les araignées jaunes
Mais ik y en a d'autres qui arrivent et vont bientot prendre le relai.

Les beignets de fleurs ça me tente bien (salés ou/et sucrés ?) mais 6 pieds seulement, alors ça va me priver de courgettes (femelles...)

Essayes les baignets avec les fleurs mâles, (il faut les cueillir en bouton), c'est très bon, et tu ne te prives pas de petites courgettes fondantes
Merci de ta gentillesse

[Helena77]

Ok, Moustache

Tt le monde me parle de "beignets" mais personne ne dit s'il sont salés ou sucrés ou si l'on peut faire les deux.

Je ne sais pourquoi, mais cette fleur à une telle couleur, que tout bêtement je les imaginent "sucrés" alors que je ne suis pas particulièrement "sucre"

"pâte à beignet" toute simple, y a t-il une recette spéciale car j'ai vraiment très envie d'en faire pour essayer et l'adopter, sans doute

Alors à bientôt Moustache, Helena

[Fleur des Champs]

coucou Helena!

J'ai testé cela: tu coupes des jeunes courgettes en très grosses tranches... tu les fais dégorger dans du sel puis une fois rincées, tu les roules dans le parmesan. Ensuite tu prépares une pâte à beignets classique et tu trempes ces rondelles dans la pâte juste avant de les faire frire dans de l'huile d'olive bouillante! C'est un vrai régal!

Cette recette est délicieuse aussi avec les aubergines, poivrons etc
...

Essaie un mélange de légumes en beignets, tu vas adorer!
Bizes!

[moustache]

Tt le monde me parle de "beignets" mais personne ne dit s'il sont salés ou sucrés ou si l'on peut faire les deux.

Salés

pâte à beignet toute simple, y a t-il une recette spéciale car j'ai vraiment très envie d'en faire pour essayer et l'adopter, sans doute

Exactement, pâte à beignet toute simple, tu trempes les fleurs dedans et tu jettes dans la friteuse
Bon appetit

[Helena77]

Coucou, Moustache et Fleurs des Champs

Je vous remercie tous les deux pour les recettes simples et sympas je vais tout essayer. Et merci de votre gentillesse, c'est bien agréable

Je vous fait la et vous dis à très bientôt Helena

[lolo_n_lolo]

pour les fleurs j'ai testé (oublie pas d'enlever l'organe je sais plus le nom d'ailleurs) mais y avait pas tellement de gout ....

[Helena77]

Bonsoir lolo_n_lolo

Tu as été plus vite que moi, j'ai tout fait sauf les beignets, ce que tu dis gâche mon plaisir de faire des beignets , alors que tout le monde sans exception dit que c'est absolument DELICIEUX

Alors, vous tous qui trouvez les beignets de fleurs de courgix fabulix pouvez-vous nous dire quelle FORMULE MAGIX vous mettez dans votre pâte à beignix on veut connaître le secrix

à vos postix HELENIX

[lolo_n_lolo]

ça veut pas dire que les tiens seront sans gout tout depend de ta façon de cuisiner!!!!

moi je sentais que le beignet
mais les beignet avec de la courgette succulent !!!

[maggy]

Je confirme, les beignets de courgettes c'est délicieux, et moi, j'en fait de 2 sortes, des salés et des sucrés, celui qui ne sait pas peut croire que ce sont des pommes, j'vous jure, on a fait le test avec un copain qui déteste les courgettes , il en a redemandé

[lolo_n_lolo]

je déteste les courgettes aussi et pourtant les fleurs ça va (pour moi)...