gelée de pissenlit

fleur de lotus · Message par **fleur de lotus** » jeu. 14 avr. 2005 21:36

je voudrais la recette gelée de pissenlit, ma pelouse commence à être toute jaune de fleurs merci

tatine · Message par **tatine** » ven. 15 avr. 2005 11:48

365 capitules de fleurs de pissenlit (environ) 1 kg de sucre 1.5l d'eau 2 oranges et 2 citrons non traités (sinon les laver)
recouvrir les feurs de pissenlit, débarrassés des bractées vertes, d'eau. cuire à feu doux 1 h. Les fleurs doivent toujours être couvertes d'eau. Récupérer le jus ajouter le sucre et cuire 45 mn BON COURAGE .... dommage que l'on habite pas à côté, un pot m'aurait fait plaisir, j'adore cette gelée.
A ceux ou celles qui lisent cette recette, dites moi ce que vous en pensez ou, si vous la faites, si le goût vous plait.

pascalaxe · Message par **pascalaxe** » sam. 30 avr. 2005 23:51

Bonsoir,

je vais essayer mais ce qui me gene c'est : une heure de cuisson pour les fleurs (!!!).
je vais réduire le temps de cuisson de moitier je pense en contre partie je vais acorder une nuit d'infusion, puis je ferais la cuisson du sucre.
Mais avant je dois emprunter le chaudron en cuivre de maman...

Zurette · Message par **Zurette** » dim. 01 mai 2005 0:09

Différences avec la mienne (testée et approuvée

)
- Je ne mets qu'un litre d'eau
- Je ne cuits qu'1/2 heure
- Je laisse infuser le tout une nuit avant d'ajouter le sucre et de mettre en pot

... et je double les doses !! Mais y'a des gourmands à la maison !!

Maruku · Message par **Maruku** » mar. 03 mai 2005 11:40

J'ai fait cette recette et j'ai été conquis par ce gout esquis !

Enora · Message par **Enora** » dim. 05 juin 2005 10:49

Tout le monde ... ou presque ... aime la cramaillotte (gelée de fleurs de pissenlits)

tatine · Message par **tatine** » lun. 06 juin 2005 10:07

Enora a écrit :Tout le monde ... ou presque ... aime la cramaillotte (gelée de fleurs de pissenlits)

D'où es-tu ? C'est une blague, ou tu l'appelles vraiment comme ça?

Nini la Rose · Message par **Nini la Rose** » lun. 06 juin 2005 22:36

Mmm!!! J'adore cette gelée!!! Elle a comme un petit goût de miel, je trouve Je l'ai découverte il n'y a pas si longtemps lors d'un voyage dans le Cantal! J'en ai ramené un petit pot, mais c'est très cher!!! (4,5 euros pour un pot de 250 gr! ).

Merci pour la recette, je la testerai sûrement!

Enora · Message par **Enora** » mar. 07 juin 2005 9:36

tatine a écrit :
Enora a écrit :Tout le monde ... ou presque ... aime la cramaillotte (gelée de fleurs de pissenlits)
D'où es-tu ? C'est une blague, ou tu l'appelles vraiment comme ça?

Non, ce n'est pas une blague. J'ai toujours entendu ce nom de "Cramaillotte" pour la gelée de pissenlit. Je suis alsacienne mais la cramaillotte n'est pas une spécialité de ma région. On en fait un peu partout.

Ci-dessous, un lien pour la recette.

http://www.e-recettes.com/imprimer.php3?id_article=308

divine · Message par **divine** » mar. 10 avr. 2007 11:11

Bonjour.
Ma soeur en a fait l'an dernier, et c'est exquis !
Pour ma part, j'ai ramassé les fleurs hier.
Je les ai decortiquées afin de ne garder que les pétales, et les ai laissé sécher sur du papier journal jusqu'à ce matin.
Je vais les infuser , avec un citron, une orange et une pomme, coupées fin, avec les pepins, et laisserai reposer quelques heures. Je garderai les pepins pour cuire la gelée, et je ne sais pas encore si je vais faire avec du sucre blanc ou de la cassonade.....
Il parait que la gelére a du mal a prendre,du fait du manque de pectine... C'est le pourquoi de la pomme en plus avec les pépins, sinon, on peux rajouter aussi de la pectine ou du vitpris.