la melisse citronnelle

afaraan · Message par **afaraan** » dim. 03 juin 2007 22:42

bonjour

est-elle comestible ou juste en infusion?

merci

kisa · Message par **kisa** » lun. 04 juin 2007 9:07

la mélisse citronnelle est tout à fait comestible. on utilise les feuilles fraîches pour aromatiser boissons et coupes de fruits, confitures, entremets au lait, salades ou pour remplacer le zeste de citron, en infusion ou en tisane.

afaraan · Message par **afaraan** » lun. 04 juin 2007 9:11

merci de ta reponse
mon idée etait de tenter d'aromatiser du poulet ou un tagine

je vais donc m'y mettre

merci
christel

lafeemorgane · Message par **lafeemorgane** » lun. 04 juin 2007 11:02

tu peux utiliser la mélisse citron pour faire mariner du poulet c'est delicieux!dans les salades de fruits aussi... tu peux aussi remplacer la verveine citron par de la mélisse dans toutes les recettes faites avec celle-ci
bonne degustation!

alain31470 · Message par **alain31470** » lun. 04 juin 2007 23:11

il m'arrive d'en ajouter à un plat de crudités ,mais aussi à la salade
cette plante fait aussi partie du melange de plantes qui sert à la tisane du soir

juju74 · Message par **juju74** » lun. 04 juin 2007 23:49

la mélisse a un gout très fort, je suppose que tu en mets peu!

alain31470 · Message par **alain31470** » lun. 04 juin 2007 23:52

oui juste un peu de melisse,mais aussi parfois un peu de sauge,de romarin,d'origan,de basilic,d'agastache,de menthe

Betsy · Message par **Betsy** » jeu. 07 juin 2007 13:13

Bonjour,

La mélisse citronnelle perd un peu de son "goût" en cuisant, elle peut dépanner dans les plats à base de citronnelle (plats exotiques par exemple), mais de ce fait il vaut mieux en mettre beaucoup plus pour avoir un bon goût dans le plat fini

Curry indien par exemple.

En tout cas il est très intéressant de placer la plante sous une fenêtre car son odeur éloigne les moustiques.

A bientôt,
Betsy