Chez MarCol en 2013: potager fleuri et jardin fruitier

[Kalinda]

Les raccourcis ayant toujours été une de mes spécialités, j'allais pas rater l'occasion. Mais parfois, c'est glissant un gué

Dans la reliure, je n'ai pas à compenser une différence de niveau. Les planches ne sont là que pour faire frontière entre le cultivé et le non-cultivé. J'utilise donc des lames de pin du Nord 90 x 18 mm aux 2/3 enterrées. Comme c'est du bois très sec (20 ans à l'intérieur !) et qui a déjà une face peinte, je n'ai pas fait un nouveau traitement contre le pourrissement. De toutes façons, dans 10 ans, cette surface cultivée en carrés retournera probablement en prairie.

Bonne fin de semaine, Kalinda

Merci Marcol

Bonne fin de semaine à toi également

[Marcol]

Quid du compagnonage entre plantes sur chaque carré ? et entre elles sur les bords des carrés ?

Q intéressantes!
Je n'ai pas les connaissances de JM Lespinasse pour m'aventurer dans un compagnonnage intégral. Ce qui m'importe, c'est le non-travail du sol, la culture respectueuse de la nature, la rotation des cultures sur 5 ans, la couverture permanente du sol adaptée aux exigences des légumes en matière organique, les EV spontanés et semés, ... Si en plus je peux, dans 3 carrés sur 5, cultiver des légumes qui s'aiment bien, je ne me prive pas. C'est le cas
- dans le carré "Racines" où il y a carottes + oignons + poireaux
- dans le carré "PdT" où il y a pdt + fèveroles + lin
- dans le carré "Feuilles" où il y a 2 variétés de choux qui cohabitent bien + salades.

Et surtout toutes les fleurs spontanées sont acceptées durant la belle saison, car je les considère comme un EV. (Mais en fin d'automne, je les enlève toutes pour éviter qu'après 4-5 mois d'hiver je me retrouve avec une forêt vierge...)

Il me semble qu'il est plus important d'éviter un compagn. négatif que de vouloir à tout prix un compagn. favorable. Ce que dit Lespinasse qui recommande de ne pas faire co-habiter les légumineuses et les liliacées.

Le compag. des deux côtés de la frontière des carrés se passe sans pb vu qu'il respecte tout ce qui est précisé ci-dessus. Il n'y a difficulté qu'avec la taille exagérée de quelques plantes (pdt et fleurs de la reliure), mais j'ai trouvé des solutions pour l'année prochaine.

Bon dimanche, Jardinière

[Marcol]

Le bunker a été démonté (il ne sera pas remonté tel quel l'année prochaine; je vais utiliser un tissu plus résistant), les carottes arrachées, laissées au soleil automnal une dizaine d'heures feuilles coupées, puis encavées dans des caisses en polystyrène. A chaque opération, j'ai fait tomber le max de terre en manipulant les carottes avec des gants de toile rèche.

Je suis très content de cette récolte protégée par la toile et la poudre répulsive: aucune carotte rongée, aucune malade de la mouche, quelques fourchues - mais comment espérer le contraire dans une terre aux mille cailloux - beaucoup de grosses et de moyennes. On peut commencer le jus de carottes immédiatement
La photo montre les 2 dernières lignes arrachées, la ligne centrale l'avait été 5 jours auparavant.

EDIT : correction orthographique (mille sans "s" )

[Kalinda]

Tes récoltes me laissent toujours songeuses... Bravo

[Essaime]

Coucou Marcol
J'ai caché ta photo à Moumousse
Bravo (encore) pour cette récolte.

[catden]

Eh bien ça pour un réussite c'est une réussite u vas en avoir pour tout l'hiver.
Ta poudre miracle c'es bien le cramage de bestioles? J'ai de nouveau cette année le retour de nombre de mulots hiver humide et plutôt doux de l'année dernière à favoriser surement leur propagation. J'aurai bien besoin de ta poudre miracle car il m'ont déjà attaqué les plus belles betteraves, ensuite ils vont sans doute s'attaquer au racine des endives. Et je crois aussi qu'ils m'ont boulotté des plantes ornementales dans mes massifs
A+Catden

[Marcol]

Oui c'est bien la poudre récupérée après le cramage des bestioles, comme tu le dis joliment
Mais il faut d'abord en piéger une ou deux et, cette année, je n'en ai aucune pour l'instant.
Vais devoir aller piéger qq km plus loin

[Marcol]

Aujourd'hui j'ai travaillé mon foin sous le regard amical de Fribourgeois, l'un des 4 chats qui squattent le jardin-potager.
Le foin sera stocké dans la serre-tunnel jusqu'au moment où j'en aurai besoin; ce sera au plus tard, au printemps.

[catden]

Bonjour,
Eh bien je comprends mieux que tu n'en ai plus si tu as 4 chats au jardin. Je veux bien de l'appareil pour les piéger puis faire la poudre ensuite je t'en envoie la moitié.
Bon il faut que je retourne au jardin ramasser mes dernier haricots secs avant qu'il ne pleuve de nouveau dessus et qu'il ne fasse nuit puis encore des blettes. Elles sont jolies maintenant alors que cet été elles avaient du mal.
A+Catden

[Marcol]

D'habitude j'ai trop de coings, mais cette année mon arbre est sans fruits et je ne sais même pas si je vais en recevoir ...
Si par hasard j'en reçois peu, je ferai une gelée
Si par chance j'en reçois 10 kg, je ferai de la gelée et de la confiture (cugnarde, dit-on chez moi)
Si par bonheur j'en reçois beaucoup, je ferai en plus de la pâte de coings selon la recette de Princesse.

C'est ce que j'écrivais sur le post de Choupa (un post enrichissant, très intéressant à suivre) la semaine passée.
Ouf ! hier j'ai reçu 2 cageots de coings. Devinez ce que j'en ai fait aujourd'hui ?

[nanu]

De la liqueur?

[Marcol]

Voilà une bonne idée pour Moldau ... quand il reviendra


Réponse à la question: 26 pots de cugnarde et 6 pots de gelée.
La différence ? La cugnarde est une sorte de confiture où je mélange à la chair cuite en petits carrés un 10 % de gelée. Ainsi on a sur la langue la texture du fruit et le parfum de la gelée.
Si j'en fais 4 fois plus, c'est qu'on préfère la cugnarde à la gelée. C'est aussi une recette familiale qu'on tient à maintenir.
Comme il me reste une dizaine de kg de coings, je vais tenter, cette année, en plus des confitures, la pâte de coings, recette de Princesse. Merci Audrey

[catden]

Coucou Marcol, je vois bien la différence entre les deux mais ta gelée est bizarre la mienne ne ressemble pas du tout à ça.
A+Catden

[Kalinda]

Marcol,

Ta cugnarde me semble bien appétissante car j'aime aussi la texture du fruit plutôt que celle de la gelée

[Marcol]

Les premiers à la déguster m'ont dit l'apprécier.
C'est là ma récompense

Il n'y aura pas de visite des serres le 27 octobre : j'ai perdu mes lunettes et l'APN. Ça va mal

[jardiniere31]

mauvaises nouvelles,c'est aussi embétant pour l'un comme pour l'autre

cette cugnarde a l'air bien bonne
et c'est vrai que ma gelée est différente,bien plus transparente

[Essaime]

+ 1 huummm

Il te reste une journée pour retrouver lunettes et apn (j'espère que tu arrives à lire nos messages )

[Marcol]

Mardi passé, je suis allé à Leysin préparer le potager de ma fille pour un hivernage exceptionnellement long: 7 mois !
Toute la surface (env 50 m²) avait été ensemencée en juin avec un mix d' EV (millet et mélange de Landsberg). Je l'ai couché, piétiné et recouvert de tapis.
A fin mai 14, je roulerai les tapis, créerai des carrés de culture bordés de belles planches et les Leysenoud(e)s pourront reprendre goût au jardinage après leur séjour aux Caraïbes.


Pendant que je m'occupais du potager, les tailleurs de haie s'en donnaient à coeur joie, préparant plusieurs montagnes de branches à broyer. On ne va quand même pas jeter toute cette richesse !


Après quelques heures de broyage, chaque montagne avait accouché d'une souris. Etonnant - et dans un autre sens, bien utile ! - cette diminution de volume

Oui, vous avez compris : j'ai retrouvé l'APN, mais ... pas encore les lunettes

[Kalinda]

Marcol,
Vous avez très bien travaillé
J'espère que tes lunettes ne sont pas cachées avec mes clés... égarées depuis déjà 2 semaines

L'hivernage est toujours aussi long à Leysin ? Quelle est l'orientation de la pente ?

[Marcol]

Coucou Kalinda
Oui, à 1300 m d'altitude, l'hiver dure régulièrement 6 mois, même si l'orientation est plein sud et l'ensoleillement l'un des 3 meilleurs de Suisse.
Mais ce qui est spécial cette année, c'est que la famille de ma fille s'absente tout ce temps et que leur maison est louée à des gens qui ne peuvent pas entretenir le jardin et le potager.

Pour ce qui est de tes clés et de mes lunettes, on fait la course ? pour savoir qui va les retrouver en premier

[Marcol]

Visite de la moitié orientale de la serre-tunnel, le 27 octobre
infos générales ici pour ceux qui ne connaissent pas l'histoire de ce tunnel

Vue générale au 27 septembre:

Vue générale au 27 octobre:
Beaucoup de changements, sur cette moitié de la serre-tunnel !
De droite à gauche:
- Les épinards du 1er semis poussent bien; on s'en sert déjà. Ceux du 2e semis ne disent rien qui vaille
- Les courgettes sont réduites à la portion congrue; il ne reste que ce qu'il faut pour les repas de la petite Camille.
- Les tomates arrachées attendent le retour du broyeur (les couteaux avaient besoin d'un aiguisage pour les broyages à venir).
- Toujours et encore de l'herbe à sécher sur le dallage central ...
- Les tomates étêtées, effeuillées et mises au régime sans eau le 15 septembre ont été récoltées. Je ne regrette pas d'avoir été si audacieux puisque la plupart ont bien mûri et que j'ai utilisé les 4 kg de vertes pour de la confiture de tomates, comme l'année passée. Recette corrigée dans le prochain message
- La jachère en place depuis le début du printemps: 10 cm de compost et de BRF qui se transforment sous 10 cm de foin. Après l'arrachage des tomates et des tagètes, j'ai étendu cette couverture sur toute la surface de la planche. C'est maintenant l'endroit rêvé pour mettre à l'abri divers objets qui attendent le retour du printemps. Y a pas que les potagistes à être dans l'attente

PS 1.
Une constatation : les tomates couchées sur leur plage privée mûrissent bien, mais prennent plus de temps pour arriver à une maturation optimale. Fait-il plus froid au sol ? Y a-t-il plus d'ombre ?

[Marcol]

Recette de la confiture aux tomates vertes

- choisir 2 kg de tomates (plutôt des grosses cerises) dont la peau commence à éclaircir
- les laver, les essuyer
- les couper en tranches minces (<1.5 mm sur la trancheuse)
- les déposer dans une terrine en alternant couches de 400 g de tomates et couches de 200 g de sucre
- laisser macérer 24 heures à température ambiante


- préparer un citron: le laver, l'essuyer, le couper en tranches très minces et épépinées
- verser les tomates et le citron dans une marmite
- cuire pendant 30 minutes à T° quasi maximale, puis pendant 15 minutes à moyenne T°
- ajouter 5 cl de rhum
- laisser cuire encore 10 minutes à la T° la plus basse
- mettre en pot et couvrir immédiatement

PS Pendant la cuisson, le parfum qui se dégage n'est pas celui d'une confiture ! Ce n'est qu'après que l'on est récompensé de tout le travail

[Marcol]

Visite de la moitié occidentale de la serre-tunnel, le 27 octobre

Vue générale du 27 septembre:

Vue générale du 27 octobre:
Beaucoup moins de changements sur cette moitié occidentale !
Quelques détails de droite à gauche:
- La mâche semée après la récolte des melons a bien de la peine; probablement un semis trop tardif !
- Les scaroles poussent bien; elles feront notre salade pour la fin de l'automne. (PS 1)
- Les tomates ont redonné quelques feuilles et les fruits mûrissent encore. (PS 2)
- 4 plateaux de fraisiers (stolons de réserve) sont venus compléter les 4 plateaux de semis de pensées. (PS 3)
- Il y a aussi de l'herbe en train de sécher sur le dallage
- Tout à gauche, semis de mâches Vit, notre salade pour l'hiver. Le 2e semis (comme tous les 2es semis du tunnel) cafouille lamentablement. Il doit y avoir un temps pour semer ! et un temps pour ne pas semer ...

PS 1:
J'ai commencé à les attacher pour en blanchir l'intérieur. C'est ainsi qu'elles perdent leur âcreté.

PS 2:
Les tomates cerises et dattes ont encore un goût très sucré et ne sont pas gonflées d'eau. Mais le premier coup de gel arrive, je le sens poindre à l'horizon ... La veille, je ramasserai tout !

PS 3:
Ce sont des stolons de réserve que je garde jusqu'au printemps au cas où ...

[Marcol]

Visite de la serre en verre

Planche de gauche le 27 octobre:
Les tomates Grappes ont été arrachées sans regrets. Maintenant la place est prête pour mettre en jauge les gros poireaux.


Planche de droite le 27 juillet:

planche de droite le 27 août :

planche de droite le 27 sept.:

planche de droite le 27 oct:
Une vraie merveille ces cerises qui ont poussé spontanément dans la serre.
En plus, entre 5° et 48°,
elles ont bénéficié en octobre de T° très agréables (3 jours exceptés - j'avais bien cru que l'hiver était là )

Prochaines présentations:
- 7 novembre : les 7 secteurs du jardin-potager
- 17 novembre : les carrés de culture
- 27 novembre : les serres

EDIT: diminution de la taille de la dernière photo

[Kalinda]

Whaouh
tu as encore de tomates qui rougissent. au jardinier

Bon voyage à ta fille (ça doit être sympa un séjour long aux caraïbes)