ciboulette

tayann · Message par **tayann** » mar. 01 juil. 2003 11:29

Bonjour à tous!!

Tout d'abord, je souhaitais faire "chapeau-bas" à "Pierre le belg" pour ses jolies courgettes!!!

Sinon, voici mon problème... dans mon potager, j'ai une grosse touffe de ciboulette qui était -là bien avant que je n'achète la maison...Je souhaitais juste savoir 1 ou 2 petits trucs...
Je suis une petite bleue point de vue culture, c'est seulement depuis cette année que je possède mon propre jardin!!Alors je suis un peu perdue...

Est-ce normal que ma ciboulette, jaunisse ?Elle a été superbe jusque maintenant.
Doit-on la couper raz ? Il y a t'il un moment où elle doit -être récoltée ?
Que vais-je faire avec cette touffe ? elle est énorme, je ne pourrai jamais en venir à bout... or je la trouve jolie...

Si vous pouviez m'éclairer, ce serait super chouette

Marie Rose · Message par **Marie Rose** » mar. 01 juil. 2003 12:11

Elle a probablement eu chaud et soif avec les chaleurs qu'on vient de connaitre.
la récolte: tu coupe les tiges non fleuries, voilà tout. Elle repousse tout le temps.
Aucun soucis, même une grosse touffe, on en vient a bout, vu le grand nombre de possibilité d'utilisations. dans toutes les crudités, dans les vinaigrettes, dans les sauces, sur les pommes de terre froide ou en robe des champs (cuite au four ou BBQ). Une grande panoplie de possibilité. Là, tu serras heureux d'avoir ta grosse touffede ciboulette.

Amitiés

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Marie Rose.

pierre le belge · Message par **pierre le belge** » mar. 01 juil. 2003 12:14

la touffe de ciboulette est d'abord tout en tige bien verte
puis viennent des fleurs
là on peut récolter des graines pour mettre de la ciboulette à différents endroits du jardin (ensoleillé mi-ombragé ombragé) pour un étalement de croissance
la récolte se fait au fur et à mesure des besoins en coupant les tiges à la base
puis les tiges se fannent un peu à cette époque
en enlevant les fannes, la ciboulette refait des tiges

Invité · Message par **Invité** » mar. 01 juil. 2003 12:15

Merci Marie Rose...

Je me posais une question... ça existe de la soupe à la ciboulette ? Y'en a bien au cresson...

Marie Rose · Message par **Marie Rose** » mar. 01 juil. 2003 12:17

Ah là, je ne sais pas, mais peut-être que madameselle va nous le dire. Elle est bonne, celle au cresson, miam, miam.

Amitiés

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Marie Rose.

madameselle · Message par **madameselle** » mar. 01 juil. 2003 12:35

une petite recette dont vous me dirait des nouvelles ..à l'origine c'était juste un essais pour voir et çà c'est avérer trés trés trés bon ....(vive les délires culinaires avec ma soeur ...)
1 kg d'endives 500ml d'eau et 70 gr de ciboulette (sel poivre du moulin ) alors un autocuiseur (ou vapeur ) faire cuire les endives aprés leur avoir enlever la partie centrale (la plus amère ) (25/35 min ) passer au mixeur ,ajouter le jus de cuisson ,le jus d'un demi citron et la ciboulette hachée le plus fin possible un peu de sel un peu de poivre et une ou deux gouttes d'huile d'olive et le tour est joué (mon homme rajoute une pointe de crème ) attention trés trés chaud !!!! bon appétit ..

Marie Rose · Message par **Marie Rose** » mar. 01 juil. 2003 12:38

ça doit être délicieux, faut qu'essayes ça.

. Moi, je suis comme ton homme, avec une petite goutte (bof, pas si petite que ça) de crème tout près. miam, miam.

Amitiés

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Marie Rose.

PS: tes endives, ce sont noschicons?

madameselle · Message par **madameselle** » mar. 01 juil. 2003 12:41

et oui des chicons si tu préfères ...c'est comme les blettes ,on les appelle aussi bettes ...mais çà change pas le gout ...çà dépend des régions ...vive le patrimoine culturel

tayann · Message par **tayann** » mar. 01 juil. 2003 12:47

En effet je vais essayer cela 12c4 avec un peu de crème fraîche ce doit être délicieux!!!!

La soupe à la ciboulette seule, tu n'a jamais essayer "madameselle" ?

madameselle · Message par **madameselle** » mar. 01 juil. 2003 12:49

non pas encore je vais faire un test d'ici peu et je te raconte ..ok ...sur ce je file j'ai des trucs à faire à plus ..bises à tous ...