courgette

[parlalilou]

heu une question idiote (c'est la premiere année ou je fais un jardin) j'ai planté des courgettes rondes, comment sait on qu'elles sont mures ? parce que j'en ai cuillis une qui avait la taille de deux poings mais quand je l'ai ouverte elle sentait "le vert", merci

[Lu7.T-B]

elles sont "bonnes" dès cette taille là! Tu peux, après un passage sous l'eau, les râper et les assaisonner avec herbes fines et menthe (hachées) +un peu de vinaigrette...(on conserve la peau quand elles sont jeunes et tendres)...
lorsqu'elles sont plus grosses, la différence ce sont les graines au milieu des fruits,
qu'il faut vider à la cuiller... mais, même jeunes tu peux les couper en rondelles ou en morceaux et les faire sauter à la poêle avec ail et persil ... ou toute autre aromate que tu apprécies...
Bonne cuisine! ... tu nous diras ce que tu en penses!

[parlalilou]

merci, elles sont mures même si ouvertes elles ont cette odeur de "vert" de "pas mur" ?

[lejardinero]

je cultive des courgettes et j'en vend ,,elles sont bonnes à cueillir quand la fleur fane et tant que l'ongle la pénètre facilement ,l'odeur je n'ai jamais remarqué ,mais une fumure chimique peut surement faire la différence ,moi je fais en bio

[aygues31]

l'odeur je n'ai jamais remarqué ,mais une fumure chimique peut surement faire la différence ,moi je fais en bio

Tu pousserais pas un peu loin le bouchon pour "placer le bio" ? L'odeur des engrais qui remonterait dans la courgette !

à+

[jardiniere31]

les courgettes sont au mieux de leur forme lorsqu'elles ont la grosseur d'une balle de tennis.Là:coupée en petits dés ou rapée avec un filet d'huile d'olive huuummmmmmmmmmmmmm et avec une toute jeune betterave crue rapée elle aussi une carotte pleine de jus et de parfum........... Plus grosses elles sont délicieuses cuites à la vapeur avec de l'ail et du persil ou dans une bonne ratatouille

[kaïou]

Et un petit gaspacho de courgettes à la menthe,vous connaissez?
servi bien frais,un délice lorsque l'on rentre du jardin à midi,bien cuits par un soleil de feu.

[Anonyme1]

J'ai goûté pour le première fois cette courgette ronde, hé bien tout comme parlalilou, je l'ai trouvée moins bonne que les courgettes longues (que je cultive) : comme quoi, tous les goûts sont dans... le jardin, et la subjectivité fait le reste