Au jardin, forum de jardinage

Aubergines gratinées à ma façon :veryhappy:

Farce: 1 échalote hachée, 1 oignon haché, 4 tomates hachées épépinées, 125g de mascarpone, 1 bonne poignée de gruyère, 4 cs de semoule, 1 petite boîte de sardines écrasées

Une énorme aubergine tsakoniki tranchée et légèrement dégorgée (j'ai fait 8 ...

Aujourd'hui : belle récolte de haricots verts. :top:
J'ai laissé les plus grosses gousses pour semences.

Ce weekend :

j'ai commencé à désherber sous la serre.... Y'a du boulot, au moins 2:30 sur une seule planche et j'ai toujours pas fini... Beaucoup de racines de liseron, bien que la planche ...

Jamais essayé avec les poires, mais j'utilise des pommes peu mûres en confitures (avec prunes c'est super bon), ou en chutney (avec pêches et prunes). Les pommes ont l'intérêt d'apporter de la pectine, et elles ont quand meme du goût, même si elle ne sont pas mûres.

Super appétissant !

Chez moi la variété qui semble se moquer des fortes chaleurs est la kaki coing.

Ce midi: aubergine gratinées (façon pizza)

Ce soir: haricots verts façon rougail: revenus à la poêle avec tomates, ail, chutney, cacahuètes grillées hachées, et au moment de servir, je rajoute dans la poêle des tomates crues et une poignée de cacahuètes.
Servis avec de la semoule cuite dans le jus ...

Hello, je pense que c'est le même problème Nicole (coloration ou décoloration extérieure ou intérieure): regarde dans les photos proposées, sur la figure 6, on voit des zones blanches au centre d'une tomate (qui présente par ailleurs aussi un défaut au niveau du collet).

Perso j'ai aussi les deux ...

https://ephytia.inra.fr/fr/C/5332/Tomat ... sur-fruits

J'ai car aussi, et c'est toujours avec les fortes chaleurs.

Hier, j'ai
- blanchi/congelé une grosse moitié des haricots récoltés,
- mis en pots deux conserves de brugnons et deux de pêches, me reste à les stériliser (?)
- mouliné mon mélange de prunes/pêches de vigne qui va me servir de base pour les confitures et les chutney, en ajoutant des pommes et du ...

Récoltes:
Haricots verts, tomates, 🍅, aubergines, concombres, cornichons, tomatillos

Brugnons et pêches: 🍑 j'ai ramassé les derniers et cueillis les derniers... C'est fini....

Du boulot de transformation pour demain!

Flingué une quinzaine de frelons asiatiques. Les tentes ne sont pas aussi ...

Tarte croustillante et rapide
pâte feuilletée précuite 10 min, pêches 🍑 et/ou brugnons coupés en deux et posés face bombée vers la pâte, cuisson 20-25 min à température maximale jusqu'à une pâte très cuite et croustillante
C'est juste exquis. :gloire: :gloire:

Poêlée de légumes émincés (Échalottes ...

Avec les fruits tombés depuis mon dernier ramassage, j'ai fait une tarte rapide pêches-brugnons au naturel: pâte feuilletée précuite, fruits coupés en deux et posés face bombée vers la pâte, cuisson jusqu'à une pâte très cuite et croustillante: c'est juste exquis: on a déjà tout mangé...

Répétée régulièrement ces dernières semaines: une bonne salade très colorée mélangeant:
Concombres, tomates, fines lamelles de chou rouge, poivrons rouges, piment doux verts

C'est juste excellent. J'aime beaucoup les tomates azteca negro, elles ont vraiment un goût extra.

Aujourd'hui j'ai ramassé une grosse caisse de brugnons et une de pêches, je les ai proposées à un collègue car j'aurais jamais le temps de tout transformer. Les brugnons sont petits, bien sucrés et parfumés, et sans vers. Les pêches ont l'air belles bien qu'elles soient tombés. C'est un pêcher ...

Merci Marcol !
Ah ! Ok c'est logique (pas magique), et dans la ligne des politiques de prévention.

Ce soir: compote de nectarine avec des éclats d'amandes, plus leger et meilleur en fait

Merci pour ces info superbes. J'aimerais moi aussi tenter de greffer mon abricotier en perdition. J'ai des mirabelliers (ou pru us donnant des fruits très ressemblant), des pêcheurs, et deux jeunes abricotiers de noyaux.

Crumble rapide:
Pour une portion:

3-4 CS de compote de nectarine tiède recouverte de 4 petits sablés bretons émiettés

Retour de vacances (j'ai découvert le Finistère : paradisiaque).

Récoltes: tomates, cornichons, concombres, framboises, une partie des brugnons au sol, qui sont globalement beaux et bons, meme tombés.

Fabrication de compote de brugnons

Demain. J'ai encore pleins de pêches et brugnons à ramasser ...

Marcol a écrit : mar. 02 sept. 2025 19:19 Ce livre propose en premier chapitre une RADICALE ET UNIQUE SOLUTION au problème des incendies de forêt.
Voilà qui laisse à penser ...

Je suis très intriguée !
De quoi s'agit-il donc?

Je ne sais pas quelles sont tes conditions de sol, etc mais regarde par exemple, ce doc devrait te donner des pistes:
https://www.saintjeandeluz.fr/wp-content/uploads/2020/08/jardin-botanique-littoral-sjdl-leshaies_locales.pdf


Ou ici:https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449 ...

Cet arbuste n’est pas adapté à la biodiversité de nos régions et n’apporte aucune plus-value à la faune ni à la flore locale.
Il y a d'autres arbustes qui se bouturent facilement et seront bien plus intéressants pour les insectes pollinisateurs ou la biodiversité en général.

Aujourd'hui, j'ai
Fait un sorbet peche rhum :top:
Dénoyauté deux sacs de petites pêches de vigne mises à congeler
Fait une confiture prunes pommes : 8 pots :top: suivant cette rectte déjà testée et approuvée : https://lesgourmandisesdeya.fr/confiture-de-reine-claude-aux-pommes/
Recuit et mis en ...

Aujourd'hui, j'ai fait une grosse marmite de tomate s, avec sel, beaucoup de laurier et thym.

Dimanche 24 août : récolte d'une caisse de pêche 🍑 s+ brugnons. Fruits triés et mis au frais le temps de les préparer (je ne sais pas encore comment).

Lundi 25 août : récolte d'une caisse de pêches, 🍑 🍑 du pêcher de l'étang: elles sont plus grosses, bien que je n'ai pas éclairci l'arbre, pourtant ...

Première ratatouille cuisinée hier, et mangée ce soir: une réussite.
Avec une tarte aux mirabelles, toute simple: une tuerie. Il faut vite manger les dernières prunes, ou les tarter, ou les sorbeter, ou les confiturer, avant qu'elle se perdent.