Laurier sauce

[colibri87]

C'est bien ce que je disais .....CQFD......
Tant que ton laurier est petit, tu le protèges
Qunad il sera trop grand pour le protèger, ses racines auront atteint une profondeur telle qu'il ne craindra plus le gel. Il ne gèle jamais en profondeur (du moins, pas en France

[GRANGE]

N'empêche que quand on est arrivés en 1979, le laurier sauce était petit. C'était une bouture que ma mère avait faite de celui qu'on avait en banlieue parisienne. Et je ne pense pas qu'il faisait plus chaud dans le Jura en 1979 que maintenant.

Peut-être a-t-il été protégé, mais je n'ai pas souvenir qu'on en ait pris un soin particulier;

Ceci dit, je ne conteste pas que vous ayez raison. Je dis simplement comment le nôtre s'est comporté. Et s'il est grand maintenant, il a été petit auparavant.

[colibri87]

C'est vrai ! Chez moi j'ai des tas de petits lauriers qui poussent un peu partout, je n'en prends aucun soin (pis, je les arrche à pleines poignées) et ils prospèrent bien !

[christianne]

C'est vrai ! Chez moi j'ai des tas de petits lauriers qui poussent un peu partout, je n'en prends aucun soin (pis, je les arrache à pleines poignées) et ils prospèrent bien !

à 1000m d'altitude?????????j'ai habité en ardèche à 950m! une année, ns avons eu
-23°!! bon elle fait ce qu'elle veut, elle verra bien!

[colibri87]

à 1000m d'altitude?????????j'ai habité en ardèche à 950m! une année, ns avons eu
-23°!! bon elle fait ce qu'elle veut, elle verra bien!

Mais non !!! A Limoges entre 300 et 500m

Toutefois il n'est pas rare que nous ayons plusieurs jours à -10° et une année nous avons eu -25°

[Ptitvinz]

J'ai un beau Laurier sauce de 2M50 chez moi et j'aimerais savoir si les feuilles sont utilisables toute l'année pour la cuisine?

Merci

[jeanot77]

bonjour,
j'en ai toujours pris quand j'en avais besoin , à n'importe quel moment de l'année, au moment de la pousse, je ne prends pas les jeunes feuilles (je trouve qu'elles sont moins parfumées)

[Ptitvinz]

Merci pour la réponse

[Anonyme1]

J'ai un beau Laurier sauce de 2M50 chez moi et j'aimerais savoir si les feuilles sont utilisables toute l'année pour la cuisine?

Hello Ptitvinz

Le laurier développe davantage de parfums en cuisine lorsqu'il est séché

Tu peux couper quelques rameaux après la fin août et les mettre sécher, suspendus la tête en bas, pour ponctionner ensuite les feuilles selon tes besoins