confiture de mures

gwen17 · Message par **gwen17** » sam. 02 sept. 2006 18:33

tu as raison lalita il faut nettoyer régulièrement mais ça me gène pas trop et le temps de mures est court

lulu15 · Message par **lulu15** » sam. 02 sept. 2006 19:34

Gwen a raison et moi, j'ai dit une bêtise: il n'y a pas les pépins quand on fait au moulin à légumes, il y a la pulpe en plus que quand on fait la gelée.
Excuses!!

gwen17 · Message par **gwen17** » sam. 02 sept. 2006 19:40

ya pas de mal lulu

marc07 · Message par **marc07** » sam. 02 sept. 2006 19:49

ben alors
la confiture mures melon cela n'inspire personne?

lulu15 · Message par **lulu15** » jeu. 14 sept. 2006 17:51

Je crois que j'ai loupé ma gelée de mûres

J'ai fait cuire 3mn hier , comme d'habitude et ce matin...quelle déception: elle était toute liquide dans les pots, alors je l'ai faite cuire 9mn en + et je ne suis pas sure qu'elle fige.Elle est moins liquide que ce matin mais...
Au fait, j'ai ajouté le jus d'un citron ce matin.

Qu'en pensez vous?

muscade · Message par **muscade** » jeu. 14 sept. 2006 19:28

tu me diras lulu si elle a prise, ça m'intéresse!

lulu15 · Message par **lulu15** » ven. 15 sept. 2006 10:22

Bonjour Muscade

Au sujet de ma gelée: il y en a un fond de pot qui ce matin paraissait bien , pas à couper au couteau mais "tatinable".
Je vais donc étiquetter mes 9 pots pleins et je les surveillerai!!!
Il se peut qu'elle fige davantage dans la cave.
Peut-être les fruits étaient trop murs(c'est le cas de le dire, car ce sont des mûres :

)
Au fai, je peux savoir pourquoi ça t'interesse?

muscade · Message par **muscade** » ven. 15 sept. 2006 22:02

oui lulu, on en a fait quelques une cette année, mais on dirait
plus du sirop que de la confiture!

donc on cherche l'erreur

citron72 · Message par **citron72** » sam. 16 sept. 2006 10:49

bonjour,

nous nous avons bien réussi notre gelée de mûres. poids égal sucre et jus (voir un peu moins de sucre que de jus) et surtout nous passons les mûres à la centrifugeuse.
résultat superbe, gelée sans pépins et un peu crémeuse !!

gwen17 · Message par **gwen17** » sam. 16 sept. 2006 10:55

muscade,si ta confiture est trop liquide passe les pots qq minutes au micro ondes mais attention au débordement

lulu15 · Message par **lulu15** » sam. 16 sept. 2006 10:56

Centrifugeuse ou extracteur: pas grande différence.
Il n'y a aucun pépin non plus; la gelée en principe est super- quand elle a bien pris!!
Citron, combien de temps la fais tu cuire- à partir du moment où ça bout à gros bouillons?

citron72 · Message par **citron72** » sam. 16 sept. 2006 11:11

lulu15 a écrit :Centrifugeuse ou extracteur: pas grande différence.
Il n'y a aucun pépin non plus; la gelée en principe est super- quand elle a bien pris!!
Citron, combien de temps la fais tu cuire- à partir du moment où ça bout à gros bouillons?

5 min (avec du sucre spécial confiture)

muscade · Message par **muscade** » lun. 18 sept. 2006 18:37

gwen17 a écrit :muscade,si ta confiture est trop liquide passe les pots qq minutes au micro ondes mais attention au débordement

merci gwen, je vais essayer!

isabelle63 · Message par **isabelle63** » mer. 20 sept. 2006 13:07

Moi je préfère la confiture de mûres avec les fruits entiers...

L'appareil à l'air d'être bien pour les cassis et groseilles.