Au jardin, forum de jardinage

http://www.beskid.com/cuisine.html Bonjour, ce site donne des recettes polonaises ,mais aussi plein d'autres centre d'intéret en rapport avec la pologne et un moteur de recherche >>>généalogie. Plattcek et bobka étaient toujours présents au vin d'hônneur des mariages dans ma région d'origine (minie...

Bonjour , les confits de canard , rien de plus simple: Dans un premier temps, Je réchauffe la conserve ouverte au bain marie , afin de rendre la graisse liquide. Ensuite vider la conserve dans une passoire posée sur une casserole. Je réchauffe les confits au four sans les recuire. En accompagnement ...

Bonjour, savez vous faire les palmiers? Avec une plaque de pate feuilletée rectangulaire préparez vous 1 oeuf battu et un pinceau et un bol avec un mélange sucre cristal et sucre vanillé Passer l'oeuf au pinceau sur la plaque et saupoudrer de sucre Ramener chacun des plus grand coté vers une ligne c...

Bonjour, je vais mettre mon grain de sel au sujet. Il est vrai que nous, particuliers, ne pouvons acheter de vrai plants de piments d'Espelette. Par contre rien ne nous interdit de prélever les graines d'un piment séché :wink: Et oui j'ai fait l'expérience avec deux piments l'un prélevé sur une joli...

Bonjour, Tu as entierement raison BOUDAWOK , il faut appeller un chat , un chat mais nous ne sommes pas à l'école ici alors que nous pauvre femmes mettons tout en oeuvre pour réussir quelques bons petits plats pour plaire à qui :?: , je te le donne en mille :P Autodidacte, je prend mes références da...

Ho! je ne m'inquiette pas :) je pense qu'on a beaucoup à apprendre des uns et des autres. Et quand je regarde le travail de certain chef étoilé (à la télé) je reste admirative sur la façon de présenter leur assiette cela devient du grand art déco et tout ce tralala pour confectionner un plat , c'est...

Oui tu as raison Boudawok ,mais je suis une femme et et fais une cuisine de femme, , donc moins puriste , mais avec le soucis de régaler les miens en qualité et en quantit :) Ainsi quand je suis arrivée dans le sud-ouest je me suis documentée pour apprendre leur cuisine si différente de celle de che...

Bonjour , en septembre mon mari m'a construit un chassis ou couche froide , je pense que c'est la même chose . Il a utilisé du bois car nous en disposions . Pour le couvercle ,un il a agraffer sur un cadre fait de tasseaux , du plastique un peu épais , recto et verso , la couche d'air servant d'isol...

Pour ce midi
Entrée:
Mes dernieres tomates en salade
Plat:
Tatin de boudin (Hummm Miammmm)recette hyper simple

Salade du jardin ( celles repiquées dans mon chassis tout neuf voici 3 semaines)
Camembert et au choix
Oeuf au lait maison ou yaourt maison ou pomme

Bonsoir, en fait ma recette est pour 4 ou5 palombes , bon je pense que tu as adapté les quantités pour la sauce :wink: J'habite tout pres de l'autre côté de Urt et là nous sommes dans les landes :) J'ai fait dernierement quelques petites verrines de faisan, je pense qu'on peut adapter aux palombes J...

Bonsoir , voici ma recette de salmis de palombes Je cuit les palombes salées poivrées 15 mn à four vif por qu'elles soient saisies mais encore crues à l'intérieur. D'autre part je fait un petit bouillon d'1 l d'eau avec 2 poireaux+3carottes bouquets garnis et 1 os de veau D'autre part je coupe en pe...

Bonjour, ce matin 8h , er vol de grues cendrées. On ne va pas tardé à faire nos premieres flambées.
Bon w-kend à tous

Bon je constate que même les Dieux celtes font la grasse matinée
"L'élevage des poules" DE R.A. Robin aux éditions BORNEMANN
Bonne journée , ici elle a commencé avec à 8h un premier vol de grues qui me fait dire que tres vite maintenant on va remettre le poële en marche.

Bonjour Ho!!!!....Dagda :D Je dois avoir par là..........un livre de Reférences sur les races de poulets avec photos. Voici quelques années nous avions voulu une basse-cour en préférant une race rustique et ce livre nous avaient bien aidé , ainsi qu'un conservatoire avicole proche de chez moi où j'a...

Florida comment connaîs-tu le fromage de brebis avec la confiture de cerises noires, c'est plutôt Basque ça ! Réponse tardive apres quelques jours passés en hautes Pyrénées : à Canotte47 J'habite le sud des landes à quelques km de Bayonne :) Donc les cerises noires je les achetes en saison directem...

Bonjour, Aujourd'hui mon mari et mon gendre débitent et rangent le bois livré depuis ce printemps . Alors apres l'effort , le réconfort et comme mon gendre Adooooorre ça ce midi se sera la brandade de morue accompagnée d'une bonne salade verte du jardin .Ensuite , un bon brebis et de la confiture de...

Les restes de viande et os peuvent aussi attiré les rats :twisted: Moi, je garde à proximité de la cuisine un petit seau où l'on a pris l'habitude d'y mettre les déchets non organiques (épluchures marc de café thé coquille d'oeuf) nous mettons aussi toutes les fanes de légumes et les tontes de pelou...

La confiture est moins sucrée que la creme de marron (+/- 55% fruits et 45% sucre)
J'ai justement regardé la composition de la creme de marron cet AM au super marché 27%chataignes, 60% sucre, 11% graisse végétale,+stabilisant+conservateur+jenesaisplusquoi

Bonjour, Aujourd'hui j'en fait une autre bassine avec l'intention d'y rajouter des graines d'anis. mais dit moi , tu l'as fait comment ta confiture ? ça m'intéresserai ! :crepe: Apres renseignements internet 1,5 kg de chataignes épluchées + 1,3kg de sucre Faire un sirop avec le sucre et 20cl d"...

[quote="martivala"]super Florida ! mais dis moi, as tu un truc pour eplucher les chataignes, surtout la petite peau interne ?[/quote Bonjour Apres les avoir cuites ( avec 2 feuilles de figuier) à la cocotte minute 20 mn et passer sous l'eau froide .......... Prendre quelqu'un de particulie...

Bonjour, Pour la première fois , j'ai fait la confiture de chataîgnes. Moins sucrée que la crême de marron , un peu moins lisse aussi, plus ....(rustique)quand un petit morceau de chataigne s'écrase sous la dent..... UN Régal J'ai dû ranger les pots tres vite sinon ils repartaient au lave vaisselle ...

Bonjour, Je dù arracher un pied de tomates qui avait céder sous le poid de celles-çi ( en fait il était mal tuteuré :oops: ) j'ai donc mis ces grosses tomates vertes à l'abris sur la terrasse et elles mûrissent doucement mais sûrement :D . Ce W-kend la moitié passeront à la casserole :lol: Bonne jou...

Bonjour, Complettement d'accord avec vous, en fait j'ai deux composts un comme celui que vous décrivez et un autre qui ne receuille que les feuilles qui sont plus longues à se décomposer, c'est dans celui là que j'ajoute des pelletés de terre et cet hivers lorsque toutes les feuilles auront rejoint ...

Je met ces plantes arrachées au beau milieu de mon poulailler ( et oui je n'ai pas trop de terrain pour laisser les poules à l'extérieur) il faut les voir gratter le tas .......... En ce qui concerne la confitue de tomates vertes , en effet sans rien rajouter : bof... Par contre si vous rajouter des...

Bonjour, Lorsque j'ai démaré le jardin ,je n'avais pas d'ordi.......... Je me suis procuré un livre qui à l'époque était péblicité par "Nicolas le jardinier" beaucoup s'en souviennent :wink: 1001 trucs et astuces pour le jardin Maintenant je consulte les deux et j'essaie de me garder du te...